최근 수정 시각:
1. 개요
2. 떡볶이 재료
2.1. 원문 표기
가래떡 200g, 쇠고기(등심) 50g, 표고버섯 25g(2장), 미나리 50g, 당근 30g, 달걀 50g(1개), 잣 5g(1작은술), 석이버섯 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 7g(1작은술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름 3g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술), 설탕 2g(1/2작은술), 후춧가루 약간, 실고추 약간
간장 17g(1큰술), 다진 파 6g(2작은술), 다진 마늘 12g(1큰술), 참기름 3g(2작은술), 깨소금 3g(1작은술), 설탕 4g(1작은술), 물 45mL(3큰술), 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 가래떡 | 가래떡 200g | |
| 쇠고기 | 쇠고기(등심) 50g | |
| 표고버섯 | 표고버섯 25g(2장) | |
| 미나리 | 미나리 50g | |
| 당근 | 당근 30g | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 잣 | 잣 5g(1작은술) | |
| 석이버섯 | 석이버섯 약간 | |
| 간장 | 간장 7g(1작은술) | |
| 다진 파 | 다진 파 3g(1작은술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 6g(1작은술) | |
| 참기름 | 참기름 3g(1작은술) | |
| 깨소금 | 깨소금 3g(1작은술) | |
| 설탕 | 설탕 2g(1/2작은술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 | |
| 실고추 | 실고추 약간 | |
| 간장 | 간장 17g(1큰술) | |
| 다진 파 | 다진 파 6g(2작은술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 12g(1큰술) | |
| 참기름 | 참기름 3g(2작은술) | |
| 깨소금 | 깨소금 3g(1작은술) | |
| 설탕 | 설탕 4g(1작은술) | |
| 물 45mL | 물 45mL(3큰술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 떡볶이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
가래떡은 3cm 길이로 썰고, 세로로 4등분하여 물에 씻는다.
-
고기는 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 고기 양념으로 양념해 둔다.
-
표고버섯과 석이버섯은 손질하여 마름모 모양(사방 2cm)으로 썬다.
-
달걀은 흰자와 노른자를 나누어 각각 지단을 부쳐서 마름모 모양(사방 2cm)으로 썬다. 4. 미나리는 뿌리와 잎을 따고 깨끗이 씻어서 4cm 길이로 썬다. 6. 당근은 1.5×2.5×0.3cm의 크기로 썰어 소금물에 살짝 데친다. 7. 팬에서 양념한 고기를 볶다가 가래떡을 같이 넣고 볶으면서 양념장을 넣고 볶는다. 8. 떡이 거의 무르면 표고버섯, 석이버섯, 당근을 넣고 다시 저으면서 떡이 말랑말랑해질 때까지 푹 익히면서 볶는다. 미나리를 넣고 숨이 죽을 정도가 되면 실고추와 잣을 넣어 섞고 황백지단을 얹는다.
4. 조리 팁
참고: 떡이 너무 굳은 것은 미리 살짝 데쳐서 사용한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
떡볶이
- 분류반찬
- 재료24가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
가래떡 200g, 쇠고기(등심) 50g, 표고버섯 25g(2장), 미나리 50g, 당근 30g, 달걀 50g(1개), 잣 5g(1작은술), 석이버섯 약간 부재료: 간장 7g(1작은술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름 3g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술), 설탕 2g(1/2작은술), 후춧가루 약간, 실고추 약간 간장 17g(1큰술), 다진 파 6g(2작은술), 다진 마늘 12g(1큰술), 참기름 3g(2작은술), 깨소금 3g(1작은술), 설탕 4g(1작은술), 물 45mL(3큰술), 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
가래떡은 3cm 길이로 썰고, 세로로 4등분하여 물에 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
고기는 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 고기 양념으로 양념해 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
표고버섯과 석이버섯은 손질하여 마름모 모양(사방 2cm)으로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
달걀은 흰자와 노른자를 나누어 각각 지단을 부쳐서 마름모 모양(사방 2cm)으로 썬다. 4. 미나리는 뿌리와 잎을 따고 깨끗이 씻어서 4cm 길이로 썬다. 6. 당근은 1.5×2.5×0.3cm의 크기로 썰어 소금물에 살짝 데친다. 7. 팬에서 양념한 고기를 볶다가 가래떡을 같이 넣고 볶으면서 양념장을 넣고 볶는다. 8. 떡이 거의 무르면 표고버섯, 석이버섯, 당근을 넣고 다시 저으면서 떡이 말랑말랑해질 때까지 푹 익히면서 볶는다. 미나리를 넣고 숨이 죽을 정도가 되면 실고추와 잣을 넣어 섞고 황백지단을 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 떡이 너무 굳은 것은 미리 살짝 데쳐서 사용한다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90860)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요