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1. 개요
2. 우거지찌개 재료
2.1. 원문 표기
우거지 120g, 쇠고기 30g, 풋고추 30g(2개), 쌀뜨물 400mL(2컵), 된장 1큰술, 대파 20g(1/2뿌리)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 2작은술, 참기름 적량
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 우거지 | 우거지 120g | |
| 쇠고기 | 쇠고기 30g | |
| 풋고추 | 풋고추 30g(2개) | |
| 쌀뜨물 400mL | 쌀뜨물 400mL(2컵) | |
| 된장 | 된장 1큰술 | |
| 대파 | 대파 20g(1/2뿌리) | |
| 다진 파 | 다진 파 1작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 2작은술 | |
| 참기름 적량 | 참기름 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 우거지찌개 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
배춧잎이나 무잎 시래기를 데쳐서 꼭 짠 우거지를 5cm 길이로 썰고 풋고추는 0.2cm로 송송 썬다.
-
쇠고기는 다져서 1과 함께 냄비에 넣는다. 3. 2에 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 주물러 양념하여 볶는다. 4. 된장을 쌀뜨물에 풀어 조리에 밭쳐서 2에 넣고 끓이다가 어슷썬 대파를 넣고 한 번 더 끓인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
우거지찌개
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
우거지 120g, 쇠고기 30g, 풋고추 30g(2개), 쌀뜨물 400mL(2컵), 된장 1큰술, 대파 20g(1/2뿌리) 부재료: 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 2작은술, 참기름 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
배춧잎이나 무잎 시래기를 데쳐서 꼭 짠 우거지를 5cm 길이로 썰고 풋고추는 0.2cm로 송송 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쇠고기는 다져서 1과 함께 냄비에 넣는다. 3. 2에 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 주물러 양념하여 볶는다. 4. 된장을 쌀뜨물에 풀어 조리에 밭쳐서 2에 넣고 끓이다가 어슷썬 대파를 넣고 한 번 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92469)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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