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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

단감 튀김

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

단감 튀김은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 7가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 단감, 튀김가루, 식용유다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 단감 튀김 재료

2.1. 원문 표기

▶ 주재료 : 단감 2개, 튀김가루 4큰술, 식용유
▶ 부재료 : 튀김옷-튀김가루 100g, 다진 깻잎 30g, 계란 흰자 1개, 얼음물 150g

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
단감 단감 2개
튀김가루 튀김가루 4큰술
식용유 식용유
튀김옷-튀김가루 튀김옷-튀김가루 100g
다진 깻잎 다진 깻잎 30g
계란 흰자 계란 흰자 1개
얼음물 얼음물 150g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 단감 튀김 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 단감은 씨를 제거한 후 0.7 cm 두께로 도톰하게 썰어 준비한다.

    단감 튀김 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. ①의 단감에 튀김가루를 묻혀 준다.

    단감 튀김 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 볼에 튀김가루와 다진 깻잎, 계란 흰자를 넣어 얼음물로 반죽을 준비한다.

    단감 튀김 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  4. ②의 단감을 반죽에 적셔 170℃ 정도의 튀김팬에서 노릇하게 튀겨준다.

    단감 튀김 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  5. 튀김을 접시에 담아낸다.

    단감 튀김 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
178.6 kcal43.7 g4.1 g0.6 g363.7 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 178.6 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 하위 46%
탄수화물 43.7 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 15%
단백질 4.1 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 하위 28%
지방 0.6 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 하위 12%
나트륨 363.7 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 39%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

- 계절과일을 이용해도 좋다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

단감 튀김

오늘의 레시피

단감 튀김

  • 분류반찬
  • 재료7가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶ 주재료 : 단감 2개, 튀김가루 4큰술, 식용유 ▶ 부재료 : 튀김옷-튀김가루 100g, 다진 깻잎 30g, 계란 흰자 1개, 얼음물 150g

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

단감 튀김 만드는 법 1단계

STEP 01

단감은 씨를 제거한 후 0.7 cm 두께로 도톰하게 썰어 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

단감 튀김 만드는 법 2단계

STEP 02

①의 단감에 튀김가루를 묻혀 준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

단감 튀김 만드는 법 3단계

STEP 03

볼에 튀김가루와 다진 깻잎, 계란 흰자를 넣어 얼음물로 반죽을 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

단감 튀김 만드는 법 4단계

STEP 04

②의 단감을 반죽에 적셔 170℃ 정도의 튀김팬에서 노릇하게 튀겨준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

단감 튀김 만드는 법 5단계

STEP 05

튀김을 접시에 담아낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

- 계절과일을 이용해도 좋다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

튀김가루를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98886)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일