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1. 개요
송화솔잎절편은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 7가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 멥쌀가루, 물 300mL, 솔잎가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 송화솔잎절편 재료
2.1. 원문 표기
멥쌀가루 1kg(6 2/3컵), 물 300mL(1 1/2컵), 솔잎가루 약간, 소금 2작은술, 설탕 적량, 참기름 적량, 송홧가루 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 멥쌀가루 | 멥쌀가루 1kg(6 2/3컵) | |
| 물 300mL | 물 300mL(1 1/2컵) | |
| 솔잎가루 | 솔잎가루 약간 | |
| 소금 | 소금 2작은술 | |
| 설탕 적량 | 설탕 적량 | |
| 참기름 적량 | 참기름 적량 | |
| 송홧가루 | 송홧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 송화솔잎절편 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
멥쌀은 씻어 충분히 불려 물기를 뺀 후 소금을 넣고 곱게 빻아 가루로 만든다.
-
멥쌀가루에 물을 넣고 두 손으로 골고루 비벼 고운체에 내려 찜솥에 찐다. 3. 2를 절구에 넣고 치댄다. 4. 3을 3등분하여 송홧가루, 솔잎가루로 색을 들이고, 하나는 흰떡 그대로 둔다. 5. 4의 2가지 색깔의 떡을 조금씩 떼어 4의 색보다 진하게 물을 들여 놓는다. 6. 흰떡 덩어리에 송홧가루와 솔잎가루로 색을 들인 떡을 가장자리에 놓고 가늘게 늘린 다음 떡살무늬로 누른 후 썰어 놓는다. 7. 설탕과 참기름을 섞어 떡에 바른다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
송화솔잎절편
- 분류간식·디저트
- 재료7가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멥쌀가루 1kg(6 2/3컵), 물 300mL(1 1/2컵), 솔잎가루 약간, 소금 2작은술, 설탕 적량, 참기름 적량, 송홧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멥쌀은 씻어 충분히 불려 물기를 뺀 후 소금을 넣고 곱게 빻아 가루로 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
멥쌀가루에 물을 넣고 두 손으로 골고루 비벼 고운체에 내려 찜솥에 찐다. 3. 2를 절구에 넣고 치댄다. 4. 3을 3등분하여 송홧가루, 솔잎가루로 색을 들이고, 하나는 흰떡 그대로 둔다. 5. 4의 2가지 색깔의 떡을 조금씩 떼어 4의 색보다 진하게 물을 들여 놓는다. 6. 흰떡 덩어리에 송홧가루와 솔잎가루로 색을 들인 떡을 가장자리에 놓고 가늘게 늘린 다음 떡살무늬로 누른 후 썰어 놓는다. 7. 설탕과 참기름을 섞어 떡에 바른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89867)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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