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1. 개요
물외장아찌(물외지)는 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 4가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 물외, 쌀뜨물 400mL, 물 800mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 물외장아찌(물외지) 재료
3. 물외장아찌(물외지) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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항아리에 물외를 넣은 후 쌀뜨물과 물, 소금을 섞어 붓는다.
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하루 정도 돌로 눌러 물외가 떠오르지 않게 한 후 물만 따라 내어 한소끔 끓여 식혀 붓기를 3회 정도 되풀이한다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
물외장아찌(물외지)
- 분류김치·장아찌
- 재료4가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
물외 1kg, 쌀뜨물 400mL(2컵), 물 800mL(4컵), 소금 6큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
항아리에 물외를 넣은 후 쌀뜨물과 물, 소금을 섞어 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
하루 정도 돌로 눌러 물외가 떠오르지 않게 한 후 물만 따라 내어 한소끔 끓여 식혀 붓기를 3회 정도 되풀이한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90071)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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