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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

소라젓(구쟁이젓)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

소라젓(구쟁이젓)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 2가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 소라, 소금이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 소라젓(구쟁이젓) 재료

2.1. 원문 표기

소라 1kg, 소금 1컵

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
소라 소라 1kg
소금 소금 1컵

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 소라젓(구쟁이젓) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 소라는 껍데기에서 살을 빼낸 뒤 내장을 제거하고 머리 부분의 딱딱한 뚜껑을 뗀다.

  2. 소라살을 소금물에 깨끗이 씻어 채반에 건져 물기를 뺀다.

  3. 소라살에 소금을 뿌려 가며 항아리에 차곡차곡 담아 서늘하고 그늘진 곳에 보관한다.

4. 조리 팁

참고: 한 달 정도 지나 항아리에서 소라살을 꺼내어 얄팍하게 썰어 기름 양념으로 무치면 씹히는 맛이 쫄깃하다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

소라젓(구쟁이젓)

오늘의 레시피

소라젓(구쟁이젓)

  • 분류반찬
  • 재료2가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

소라 1kg, 소금 1컵

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

소라는 껍데기에서 살을 빼낸 뒤 내장을 제거하고 머리 부분의 딱딱한 뚜껑을 뗀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

소라살을 소금물에 깨끗이 씻어 채반에 건져 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

소라살에 소금을 뿌려 가며 항아리에 차곡차곡 담아 서늘하고 그늘진 곳에 보관한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 한 달 정도 지나 항아리에서 소라살을 꺼내어 얄팍하게 썰어 기름 양념으로 무치면 씹히는 맛이 쫄깃하다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

소금을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90086)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일