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1. 개요
2. 발효생햄채소스콘 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 발효생햄(코파 100g), 양파(1개), 부추(20g), 체다치즈(5장),
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶스콘 반죽 : 박력분(317g), 베이킹파우더(10g), 베이킹소다(2g), 설탕(65g), 소금(2g), 버터(113g), 플레인 요거트(125g), 우유(25g), 달걀(1개)
▶양념 : 후춧가루(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 발효생햄 | 발효생햄(코파 100g) | |
| 양파 | 양파(1개) | |
| 부추 | 부추(20g) | |
| 체다치즈 | 체다치즈(5장) | |
| 박력분 | 박력분(317g) | |
| 베이킹파우더 | 베이킹파우더(10g) | |
| 베이킹소다 | 베이킹소다(2g) | |
| 설탕 | 설탕(65g) | |
| 소금 | 소금(2g) | |
| 버터 | 버터(113g) | |
| 플레인 요거트 | 플레인 요거트(125g) | |
| 우유 | 우유(25g) | |
| 달걀 | 달걀(1개) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 발효생햄채소스콘 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
발효 생햄, 양파, 부추, 체다치즈는 굵게 다진다.
-
박력분과 베이킹파우더, 베이킹소다는 체에 곱게 내린 뒤 설탕과 소금을 넣어 고루 섞는다.
-
버터를 넣고 주걱을 세워 가르듯 섞는다.
-
플레인 요거트, 우유, 달걀을 넣어 마른 가루가 안 보일 정도로만 반죽한다
-
반죽에 다진 재료와 후춧가루를 고루 섞는다.
-
비닐백에 넣어 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다.
-
냉장실에서 반죽을 꺼내 8등분 하고 180℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽 는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 738.5 kcal | 92.1 g | 19.7 g | 30.5 g | 1076.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 738.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 3% |
| 탄수화물 | 92.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 3% |
| 단백질 | 19.7 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 24% |
| 지방 | 30.5 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 8% |
| 나트륨 | 1,076.9 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 8% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 발효생햄 대신 베이컨이나 쵸핑햄으로 대체해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 핫케이크가루를 사용해 계란을 넣은 발효생햄달걀빵으로 대체할 수 있다.
- 부추 대신 쪽파를 사용해도 좋다.
- 기호에 맞게 잼, 홀그레인머스타드와 곁들여도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
발효생햄채소스콘
- 분류반찬
- 재료14가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 발효생햄(코파 100g), 양파(1개), 부추(20g), 체다치즈(5장), ▶스콘 반죽 : 박력분(317g), 베이킹파우더(10g), 베이킹소다(2g), 설탕(65g), 소금(2g), 버터(113g), 플레인 요거트(125g), 우유(25g), 달걀(1개) ▶양념 : 후춧가루(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
발효 생햄, 양파, 부추, 체다치즈는 굵게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
박력분과 베이킹파우더, 베이킹소다는 체에 곱게 내린 뒤 설탕과 소금을 넣어 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
버터를 넣고 주걱을 세워 가르듯 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
플레인 요거트, 우유, 달걀을 넣어 마른 가루가 안 보일 정도로만 반죽한다
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
반죽에 다진 재료와 후춧가루를 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
비닐백에 넣어 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
냉장실에서 반죽을 꺼내 8등분 하고 180℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽 는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 발효생햄 대신 베이컨이나 쵸핑햄으로 대체해도 좋다.
- 핫케이크가루를 사용해 계란을 넣은 발효생햄달걀빵으로 대체할 수 있다.
- 부추 대신 쪽파를 사용해도 좋다.
- 기호에 맞게 잼, 홀그레인머스타드와 곁들여도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 210331)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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