최근 수정 시각:
1. 개요
2. 돼지고기곱창찌개 재료
2.1. 원문 표기
배추김치 200g, 양파 80g(1/2개), 깻잎 30g(20장), 대파 20g(1/2뿌리), 물 600mL(3컵), 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1 1/2큰술, 들깻가루 1큰술, 돼지곱창 400g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 배추김치 | 배추김치 200g | |
| 양파 | 양파 80g(1/2개) | |
| 깻잎 | 깻잎 30g(20장) | |
| 대파 | 대파 20g(1/2뿌리) | |
| 물 600mL | 물 600mL(3컵) | |
| 고추장 | 고추장 2큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1큰술 | |
| 들기름 | 들기름 1큰술 | |
| 다진 마늘 1 | 다진 마늘 1 1/2큰술 | |
| 들깻가루 | 들깻가루 1큰술 | |
| 돼지곱창 | 돼지곱창 400g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 돼지고기곱창찌개 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
돼지곱창을 밀가루로 닦아 깨끗이 손질한다.
-
깨끗이 손질한 곱창을 끓는 물에 살짝 데쳐서 3~4cm 길이로 썬다.
-
양파는 굵게 채 썰고(0.3cm), 깻잎은 돌돌 말아 0.5cm 간격으로 썰고, 배추김치는 송송 썬다(0.5cm 길이로).
-
냄비에 물을 붓고 고추장을 풀어 넣은 다음 고춧가루, 들기름, 곱창, 양파, 김치를 넣고 끓인다.
-
찌개가 어우러져 익으면 어슷썬 대파, 다진 마늘, 깻잎을 넣고 마지막에 들깻가루를 넣는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
돼지고기곱창찌개
- 분류국·찌개
- 재료11가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
배추김치 200g, 양파 80g(1/2개), 깻잎 30g(20장), 대파 20g(1/2뿌리), 물 600mL(3컵), 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1 1/2큰술, 들깻가루 1큰술, 돼지곱창 400g
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
돼지곱창을 밀가루로 닦아 깨끗이 손질한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
깨끗이 손질한 곱창을 끓는 물에 살짝 데쳐서 3~4cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
양파는 굵게 채 썰고(0.3cm), 깻잎은 돌돌 말아 0.5cm 간격으로 썰고, 배추김치는 송송 썬다(0.5cm 길이로).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 물을 붓고 고추장을 풀어 넣은 다음 고춧가루, 들기름, 곱창, 양파, 김치를 넣고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
찌개가 어우러져 익으면 어슷썬 대파, 다진 마늘, 깻잎을 넣고 마지막에 들깻가루를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89753)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요