최근 수정 시각:
1. 개요
2. 보리장떡부침 재료
2.1. 원문 표기
보릿가루 200g, 돼지고기 100g, 양파 80g(1/2개), 당근 70g(1/2개), 달걀 50g(1개), 풋고추 150g(10개), 물 200mL(1컵), 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 식용유 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 보릿가루 | 보릿가루 200g | |
| 돼지고기 | 돼지고기 100g | |
| 양파 | 양파 80g(1/2개) | |
| 당근 | 당근 70g(1/2개) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 풋고추 | 풋고추 150g(10개) | |
| 물 200mL | 물 200mL(1컵) | |
| 된장 | 된장 2큰술 | |
| 고추장 | 고추장 1큰술 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 보리장떡부침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
달걀은 잘 푼 다음 된장, 고추장, 보릿가루, 물을 넣어 반죽한다.
-
풋고추, 양파, 당근, 돼지고기를 잘게 다진다. 3. 1에 다진 풋고추, 양파, 당근, 돼지고기를 넣고 고루 섞는다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 3의 반죽을 한 국자씩 떠 넣어 동글납작하게 지진다.
4. 조리 팁
참고: 식량이 귀한 시절에 보릿가루를 이용하여 장떡을 부쳐서 주식겸 부식으로 먹었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
보리장떡부침
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
보릿가루 200g, 돼지고기 100g, 양파 80g(1/2개), 당근 70g(1/2개), 달걀 50g(1개), 풋고추 150g(10개), 물 200mL(1컵), 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 식용유 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
달걀은 잘 푼 다음 된장, 고추장, 보릿가루, 물을 넣어 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
풋고추, 양파, 당근, 돼지고기를 잘게 다진다. 3. 1에 다진 풋고추, 양파, 당근, 돼지고기를 넣고 고루 섞는다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 3의 반죽을 한 국자씩 떠 넣어 동글납작하게 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 식량이 귀한 시절에 보릿가루를 이용하여 장떡을 부쳐서 주식겸 부식으로 먹었다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89802)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요