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1. 개요
2. 마라탕 재료
3. 마라탕 만드는 법
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넓은 당면은 미지근한 물에 1시간 이상 불린다. 채소와 버섯은 먹기 좋게 손질하고 두부는 도톰하게 썬다.
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냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 약불에서 볶아 향을 낸다.
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마라 소스를 넣고 30초 정도 볶은 뒤 물을 부어 끓인다.
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땅콩버터와 굴소스를 풀고 두부·피시볼·목이버섯을 넣어 5분 끓인다.
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당면·청경채·팽이버섯·숙주를 넣고 3분 끓인다.
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소고기를 넣어 익을 때까지 1분 정도만 더 끓인다.
4. 조리 팁
맵기는 마라 소스 양으로 조절한다. 땅콩버터를 넣으면 국물이 고소하고 덜 자극적이다.
5. 카드뉴스
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표지
마라탕
산초와 고추로 맛을 낸 얼얼하고 매운 국물에 원하는 채소·버섯·면·고기를 넣어 끓이는 중국식 요리이다. 국내에서는 재료를 골라 담아 먹는 방식으로 널리 유행했다.
재료 1/2
- 소고기 샤브샤브용150 g
- 청경채2 포기
- 숙주100 g
- 팽이버섯1 봉
- 목이버섯 불린 것30 g
- 넓은 당면50 g
- 두부1/3 모
- 피시볼6 개
- 물800 ml
- 마라 소스3 큰술
재료 2/2
- 식용유1 큰술
- 다진 마늘1 큰술
- 대파1/2 대
- 땅콩버터1 큰술
- 굴소스1/2 큰술
조리 단계 1 / 6
넓은 당면은 미지근한 물에 1시간 이상 불린다. 채소와 버섯은 먹기 좋게 손질하고 두부는 도톰하게 썬다.
조리 단계 2 / 6
냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 약불에서 볶아 향을 낸다.
조리 단계 3 / 6
마라 소스를 넣고 30초 정도 볶은 뒤 물을 부어 끓인다.
조리 단계 4 / 6
땅콩버터와 굴소스를 풀고 두부·피시볼·목이버섯을 넣어 5분 끓인다.
조리 단계 5 / 6
당면·청경채·팽이버섯·숙주를 넣고 3분 끓인다.
조리 단계 6 / 6
소고기를 넣어 익을 때까지 1분 정도만 더 끓인다.
참고
맵기는 마라 소스 양으로 조절한다. 땅콩버터를 넣으면 국물이 고소하고 덜 자극적이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 2026년 10월 5일
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