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1. 개요
2. 무사골 곰탕 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 소고기(양지머리) 400g, 사골 200g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 무 150g, 대파 1대, 마늘 5알, 다시마 10g, 국간장
▶ 양념장 : 국간장 15g, 다진 마늘 8g, 다진 파 16g, 참기름 15g, 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 소고기 | 소고기(양지머리) 400g | |
| 사골 | 사골 200g | |
| 무 | 무 150g | |
| 대파 | 대파 1대 | |
| 마늘 | 마늘 5알 | |
| 다시마 | 다시마 10g | |
| 국간장 | 국간장 | |
| 국간장 | 국간장 15g | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 8g | |
| 다진 파 | 다진 파 16g | |
| 참기름 | 참기름 15g | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 무사골 곰탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
양지머리와 사골은 찬물에 담가 핏물을 빼준다.
단계 1 사진 · 원문 -
냄비에 양지머리와 사골, 마늘, 대파를 넣어 끓이다가 도중에 큼직하게 썬 무와 다시마를 넣어 끓여준다.
단계 2 사진 · 원문 -
고기가 익으면 건져 적당한 크기로 도톰하게 썬다. 무를 나박썰기하고 다시마를 3×4cm 크기로 썬다.
단계 3 사진 · 원문 -
썰어놓은 고기, 무, 다시마에 국간장, 다진 마늘, 다진 파, 후춧가루, 참 기름을 넣어 양념한다.
단계 4 사진 · 원문 -
고기 삶은 육수는 국간장으로 간을 맞추고 ④와 송송 썬 대파를 넣는다.
단계 5 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 289 kcal | 7 g | 31 g | 15 g | 663.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 289 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 20% |
| 탄수화물 | 7 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 47% |
| 단백질 | 31 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 6% |
| 지방 | 15 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 10% |
| 나트륨 | 663.8 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 상위 24% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
▶ 소면, 당면, 쌀국수를 사리로 함께 제공해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 양지머리 대신 사태, 내장 등을 함께 사용해도 좋으며, 수육으로
만들어 활용해도 좋다.
▶ 대량의 국물을 만들 경우에는 잡뼈를 함께 넣어 끓여 진한 육수를
만들어 사용한다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
무사골 곰탕
- 분류국·찌개
- 재료12가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 소고기(양지머리) 400g, 사골 200g ▶ 부재료 : 무 150g, 대파 1대, 마늘 5알, 다시마 10g, 국간장 ▶ 양념장 : 국간장 15g, 다진 마늘 8g, 다진 파 16g, 참기름 15g, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
양지머리와 사골은 찬물에 담가 핏물을 빼준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냄비에 양지머리와 사골, 마늘, 대파를 넣어 끓이다가 도중에 큼직하게 썬 무와 다시마를 넣어 끓여준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
고기가 익으면 건져 적당한 크기로 도톰하게 썬다. 무를 나박썰기하고 다시마를 3×4cm 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
썰어놓은 고기, 무, 다시마에 국간장, 다진 마늘, 다진 파, 후춧가루, 참 기름을 넣어 양념한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
고기 삶은 육수는 국간장으로 간을 맞추고 ④와 송송 썬 대파를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
▶ 소면, 당면, 쌀국수를 사리로 함께 제공해도 좋다.
▶ 양지머리 대신 사태, 내장 등을 함께 사용해도 좋으며, 수육으로
만들어 활용해도 좋다.
▶ 대량의 국물을 만들 경우에는 잡뼈를 함께 넣어 끓여 진한 육수를
만들어 사용한다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 99141)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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