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1. 개요
2. 굴냉국 재료
2.1. 원문 표기
굴 100g(1/2컵), 동치미 국물 600mL(3컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 대파 20g(1/2뿌리), 마늘 10g(2쪽), 생강 5g(1쪽), 고춧가루 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 실고추 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 굴 | 굴 100g(1/2컵) | |
| 동치미 국물 600mL | 동치미 국물 600mL(3컵) | |
| 대파 | 대파 20g(1/2뿌리) | |
| 마늘 | 마늘 10g(2쪽) | |
| 생강 | 생강 5g(1쪽) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1/2큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 | |
| 식초 | 식초 1큰술 | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 실고추 | 실고추 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 굴냉국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
굴은 소금물에 살살 씻어서 건져 물기를 빼 놓는다.
-
대파, 마늘, 생강은 가늘게 채 썰어(3×0.2×0.2cm) 고춧가루, 깨소금, 식초, 간장, 실고추를 넣고 섞어 양념을 만든다.
-
손질한 굴에 양념을 넣어 무친다.
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차가운 동치미국물에 양념한 굴을 넣어 냉국을 만든다.
4. 조리 팁
김찬화, 대전광역시 서구 월평동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
굴냉국
- 분류국
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
굴 100g(1/2컵), 동치미 국물 600mL(3컵) 부재료: 대파 20g(1/2뿌리), 마늘 10g(2쪽), 생강 5g(1쪽), 고춧가루 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 실고추 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
굴은 소금물에 살살 씻어서 건져 물기를 빼 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
대파, 마늘, 생강은 가늘게 채 썰어(3×0.2×0.2cm) 고춧가루, 깨소금, 식초, 간장, 실고추를 넣고 섞어 양념을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
손질한 굴에 양념을 넣어 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
차가운 동치미국물에 양념한 굴을 넣어 냉국을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김찬화, 대전광역시 서구 월평동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89723)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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