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1. 개요
2. 해물보리누룽지탕 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 양파(½개), 청경채(⅓줌=50g), 모둠해물(1팩), 새우(5마리), 보리밥(1공기)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 마늘(3쪽), 생강(½톨), 표고버섯(1개),
▶녹말물 : 녹말가루(1½큰술), 물(3큰술)
▶양념 : 식용유(2큰술), 물(1½컵=300ml), 굴소스(2큰술), 참기름(1큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 양파 | 양파(½개) | |
| 청경채 | 청경채(⅓줌=50g) | |
| 모둠해물 | 모둠해물(1팩) | |
| 새우 | 새우(5마리) | |
| 보리밥 | 보리밥(1공기) | |
| 마늘 | 마늘(3쪽) | |
| 생강 | 생강(½톨) | |
| 표고버섯 | 표고버섯(1개) | |
| 녹말가루 | 녹말가루(1½큰술) | |
| 물 | 물(3큰술) | |
| 식용유 | 식용유(2큰술) | |
| 물 | 물(1½컵=300ml) | |
| 굴소스 | 굴소스(2큰술) | |
| 참기름 | 참기름(1큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 해물보리누룽지탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
마늘은 얇게 썰고, 생강과 양파는 채 썰고, 청경채는 밑동을 잘라내 2등분 하고, 표고버섯은 모양대로 썬다.
-
모둠해물과 새우는 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
-
에어프라이어 보리밥을 넓게 펼쳐 180℃에서 15~20분간 돌린다.
-
중간 불로 달군 다른 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 마늘, 생강을 넣어 향을 낸다.
-
양파, 표고버섯을 넣어 3분간 볶다가 모둠해물, 새우를 넣어 물기 없이 볶는다.
-
물(1½컵), 굴소스(2큰술)를 넣어 끓어오르면 녹말물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘다.
-
참기름(1큰술)을 넣고 그릇에 담아 누룽지를 올려낸다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 525 kcal | 52.2 g | 31.6 g | 20.6 g | 855.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 525 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 5% |
| 탄수화물 | 52.2 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 5% |
| 단백질 | 31.6 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 5% |
| 지방 | 20.6 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 6% |
| 나트륨 | 855.8 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 상위 11% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 보리누룽지는 크게 부쳐 알맞은 크기로 잘라 사용한다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 매콤함을 원한다면 고추를 추가한다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
해물보리누룽지탕
- 분류국·찌개
- 재료14가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 양파(½개), 청경채(⅓줌=50g), 모둠해물(1팩), 새우(5마리), 보리밥(1공기) ▶부재료 : 마늘(3쪽), 생강(½톨), 표고버섯(1개), ▶녹말물 : 녹말가루(1½큰술), 물(3큰술) ▶양념 : 식용유(2큰술), 물(1½컵=300ml), 굴소스(2큰술), 참기름(1큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
마늘은 얇게 썰고, 생강과 양파는 채 썰고, 청경채는 밑동을 잘라내 2등분 하고, 표고버섯은 모양대로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
모둠해물과 새우는 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
에어프라이어 보리밥을 넓게 펼쳐 180℃에서 15~20분간 돌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중간 불로 달군 다른 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 마늘, 생강을 넣어 향을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
양파, 표고버섯을 넣어 3분간 볶다가 모둠해물, 새우를 넣어 물기 없이 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
물(1½컵), 굴소스(2큰술)를 넣어 끓어오르면 녹말물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
참기름(1큰술)을 넣고 그릇에 담아 누룽지를 올려낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 보리누룽지는 크게 부쳐 알맞은 크기로 잘라 사용한다.
- 매콤함을 원한다면 고추를 추가한다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 210185)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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