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1. 개요
2. 귀리누룽지탕 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 쌀(1/2컵), 귀리(1 1/2컵), 불린 표고버섯(2개), 청경채(2개), 새우(3마리), 전복(1개), 녹말가루(1T), 식용유(1/2컵)
▶ 부재료 : 마늘(2쪽), 생강(1톨), 대파(1대), 소금(약간), 후춧가루(약간), 설탕(1t), 간장(1T), 굴소스(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2인분) | (2인분) | |
| 쌀 | 쌀(1/2컵) | |
| 귀리 | 귀리(1 1/2컵) | |
| 불린 표고버섯 | 불린 표고버섯(2개) | |
| 청경채 | 청경채(2개) | |
| 새우 | 새우(3마리) | |
| 전복 | 전복(1개) | |
| 녹말가루 | 녹말가루(1T) | |
| 식용유 | 식용유(1/2컵) | |
| 마늘 | 마늘(2쪽) | |
| 생강 | 생강(1톨) | |
| 대파 | 대파(1대) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 설탕 | 설탕(1t) | |
| 간장 | 간장(1T) | |
| 굴소스 | 굴소스(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 귀리누룽지탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쌀과 귀리는 찬물에 헹궈 30분 이상 불린 뒤 물(2컵)을 부어 밥을 짓는다.
-
팬에 귀리밥을 얇게 펼쳐 중간 불로 노릇하게 구워 누룽지를 만든다.
-
마늘, 생강, 대파는 채 썰고, 불린표고버섯은 어슷하게 2등분하고, 청경채는 2~4등분한다.
-
새우는 머리와 몸통 껍질을 떼어내고, 전복은 솔로 깨끗하게 문질러 숟가락 으로 살만 떼어낸 뒤 이빨을 잘라내 격자무늬로 칼집을 넣는다.
-
팬에 식용유(2)를 둘러 마늘, 생강, 대파를 1분간 볶다가 표고버섯, 새우, 전복을 넣어 소금, 후춧가루로 간을 한 후 물(1 1/2컵), 설탕, 간장, 굴소스를 넣어 끓인다.
-
부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 녹말가루를 물(2T)에 풀어 육수에 섞고 청경채를 넣는다.
-
식용유를 자작하게 두른 팬에 큼직하게 부순 귀리누룽지를 바삭하게 튀겨 소스를 끼얹는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 759.2 kcal | 106.6 g | 28.6 g | 25.1 g | 847.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 759.2 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 2% |
| 탄수화물 | 106.6 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 1% |
| 단백질 | 28.6 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 6% |
| 지방 | 25.1 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 4% |
| 나트륨 | 847.1 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 상위 11% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 식용유 대신 고추기름을 사용하거나 죽순, 연근, 목이버섯 등을 넣어도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 귀리는 찰기가 부족해 쌀이나 현미, 흑미 등의 곡물과 같이 섞어서 사용해야
된다.
- 누룽지는 최대한 수분을 날려가며 구워야 오래도록 바삭하다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
귀리누룽지탕
- 분류국·찌개
- 재료17가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 쌀(1/2컵), 귀리(1 1/2컵), 불린 표고버섯(2개), 청경채(2개), 새우(3마리), 전복(1개), 녹말가루(1T), 식용유(1/2컵) ▶ 부재료 : 마늘(2쪽), 생강(1톨), 대파(1대), 소금(약간), 후춧가루(약간), 설탕(1t), 간장(1T), 굴소스(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
쌀과 귀리는 찬물에 헹궈 30분 이상 불린 뒤 물(2컵)을 부어 밥을 짓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
팬에 귀리밥을 얇게 펼쳐 중간 불로 노릇하게 구워 누룽지를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
마늘, 생강, 대파는 채 썰고, 불린표고버섯은 어슷하게 2등분하고, 청경채는 2~4등분한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
새우는 머리와 몸통 껍질을 떼어내고, 전복은 솔로 깨끗하게 문질러 숟가락 으로 살만 떼어낸 뒤 이빨을 잘라내 격자무늬로 칼집을 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
팬에 식용유(2)를 둘러 마늘, 생강, 대파를 1분간 볶다가 표고버섯, 새우, 전복을 넣어 소금, 후춧가루로 간을 한 후 물(1 1/2컵), 설탕, 간장, 굴소스를 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 녹말가루를 물(2T)에 풀어 육수에 섞고 청경채를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
식용유를 자작하게 두른 팬에 큼직하게 부순 귀리누룽지를 바삭하게 튀겨 소스를 끼얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 식용유 대신 고추기름을 사용하거나 죽순, 연근, 목이버섯 등을 넣어도 된다.
- 귀리는 찰기가 부족해 쌀이나 현미, 흑미 등의 곡물과 같이 섞어서 사용해야
된다.
- 누룽지는 최대한 수분을 날려가며 구워야 오래도록 바삭하다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 206623)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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