본문으로 건너뛰기
2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

게찜(꽃게찜)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

게찜(꽃게찜)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 12가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 꽃게, 방아잎, 양파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 게찜(꽃게찜) 재료

2.1. 원문 표기

꽃게 1kg(4마리), 방아잎 50g, 양파 80g(1/2개), 대파 70g(2뿌리), 풋고추 70g(5개)
부재료: <전분액> 전분 2큰술, 물 3큰술
<양념장> 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 물 200mL(1컵)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
꽃게 꽃게 1kg(4마리)
방아잎 방아잎 50g
양파 양파 80g(1/2개)
대파 대파 70g(2뿌리)
풋고추 풋고추 70g(5개)
<전분액> 전분 <전분액> 전분 2큰술
물 3큰술 <양념장> 간장 물 3큰술 <양념장> 간장 3큰술
고춧가루 고춧가루 2큰술
다진 파 다진 파 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1작은술
후춧가루 후춧가루 약간
물 200mL 물 200mL(1컵)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 게찜(꽃게찜) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 꽃게는 솔로 깨끗이 씻어서 게딱지를 열고 아가미는 떼어 낸다.

  2. 양파는 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 대파, 풋고추는 0.3cm 두께로 어슷썰고, 방아잎은 씻어 뜯어 둔다.

  3. 냄비에 손질한 꽃게를 넣고 양념장을 끼얹어가며 익힌다.

  4. 꽃게가 거의 익어 갈 때 양파, 대파, 풋고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.

  5. 방아잎을 넣고 전분액을 풀어 끼얹어 걸쭉하게 농도를 맞춘다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

게찜(꽃게찜)

오늘의 레시피

게찜(꽃게찜)

  • 분류반찬
  • 재료12가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

꽃게 1kg(4마리), 방아잎 50g, 양파 80g(1/2개), 대파 70g(2뿌리), 풋고추 70g(5개) 부재료: <전분액> 전분 2큰술, 물 3큰술 <양념장> 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 물 200mL(1컵)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

꽃게는 솔로 깨끗이 씻어서 게딱지를 열고 아가미는 떼어 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

양파는 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 대파, 풋고추는 0.3cm 두께로 어슷썰고, 방아잎은 씻어 뜯어 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

냄비에 손질한 꽃게를 넣고 양념장을 끼얹어가며 익힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

꽃게가 거의 익어 갈 때 양파, 대파, 풋고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

방아잎을 넣고 전분액을 풀어 끼얹어 걸쭉하게 농도를 맞춘다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

1 / 8

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

양파를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91582)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일