최근 수정 시각:
1. 개요
2. 참외생채 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 참외(4개), 쪽파(3대)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶양념 : 소금(½T), 고춧가루(2T), 참깨(½t)
▶양념장 : 설탕(1/2t), 다진 생강(½t), 다진 마늘(⅓T), 새우젓(⅓T), 멸치액젓(1T), 올리고당(½T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 참외 | 참외(4개) | |
| 쪽파 | 쪽파(3대) | |
| 소금 | 소금(½T) | |
| 고춧가루 | 고춧가루(2T) | |
| 참깨 | 참깨(½t) | |
| 설탕 | 설탕(1/2t) | |
| 다진 생강 | 다진 생강(½t) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(⅓T) | |
| 새우젓 | 새우젓(⅓T) | |
| 멸치액젓 | 멸치액젓(1T) | |
| 올리고당 | 올리고당(½T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 참외생채 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
참외는 반 갈라 껍질을 벗겨 씨를 파낸 뒤 납작 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썬다.
-
채 썬 참외를 소금에 7분간 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
-
볼에 절인 참외와 고춧가루를 넣어 살살 버무려 물을 들인다.
-
쪽파와 양념장을 넣고 고루 버무린 뒤 참깨를 뿌려 완성한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 108.1 kcal | 21.1 g | 6 g | 1.3 g | 721.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 108.1 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 31% |
| 탄수화물 | 21.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 36% |
| 단백질 | 6 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 34% |
| 지방 | 1.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 22% |
| 나트륨 | 721.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 17% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 밥 위에 달걀과 다른 부재료를 얹어 비빔밥으로
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
먹어도 된다.
- 참외와 무를 반씩 섞어 사용해도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
참외생채
- 분류무침·나물
- 재료11가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 참외(4개), 쪽파(3대) ▶양념 : 소금(½T), 고춧가루(2T), 참깨(½t) ▶양념장 : 설탕(1/2t), 다진 생강(½t), 다진 마늘(⅓T), 새우젓(⅓T), 멸치액젓(1T), 올리고당(½T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
참외는 반 갈라 껍질을 벗겨 씨를 파낸 뒤 납작 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
채 썬 참외를 소금에 7분간 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
볼에 절인 참외와 고춧가루를 넣어 살살 버무려 물을 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
쪽파와 양념장을 넣고 고루 버무린 뒤 참깨를 뿌려 완성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 밥 위에 달걀과 다른 부재료를 얹어 비빔밥으로
먹어도 된다.
- 참외와 무를 반씩 섞어 사용해도 된다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208456)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요