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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

갈비구이(생갈비구이)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 구이 조리방법: 굽기 공공데이터 레시피

1. 개요

갈비구이(생갈비구이)는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 6가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 소갈비, 상추, 풋고추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 갈비구이(생갈비구이) 재료

2.1. 원문 표기

소갈비 , 상추 , 풋고추 , 마늘 , 참기름 , 소금 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
소갈비 소갈비
상추 상추
풋고추 풋고추
마늘 마늘
참기름 참기름
소금 적량 소금 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 갈비구이(생갈비구이) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 갈비는 기름덩어리를 떼어 내고 7cm 정도의 너비로 토막 낸다.

  2. 토막 낸 갈비에 잔 칼집을 넣은 후 참기름을 발라 재워 둔다.

  3. 달군 석쇠나 팬에 2의 갈비를 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

  4. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 풋고추는 어슷썰며(0.3cm), 마늘은 얇게 편으로 썬다.

  5. 참기름에 소금을 넣어 섞은 기름장과 상추, 풋고추, 마늘을 곁들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

갈비구이(생갈비구이)

오늘의 레시피

갈비구이(생갈비구이)

  • 분류구이
  • 재료6가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

소갈비 , 상추 , 풋고추 , 마늘 , 참기름 , 소금 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

갈비는 기름덩어리를 떼어 내고 7cm 정도의 너비로 토막 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

토막 낸 갈비에 잔 칼집을 넣은 후 참기름을 발라 재워 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

달군 석쇠나 팬에 2의 갈비를 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 풋고추는 어슷썰며(0.3cm), 마늘은 얇게 편으로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

참기름에 소금을 넣어 섞은 기름장과 상추, 풋고추, 마늘을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 구이

상추를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92510)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일