최근 수정 시각:
1. 개요
2. 밤단자 재료
2.1. 원문 표기
찹쌀 330g(2컵), 밤 160g(10개), 계피가루 1/2컵, 귤병이나 유자 다진 것 1큰술, 꿀 1큰술, 물 적량, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 찹쌀 | 찹쌀 330g(2컵) | |
| 밤 | 밤 160g(10개) | |
| 계피가루 | 계피가루 1/2컵 | |
| 귤병이나 유자 다진 것 | 귤병이나 유자 다진 것 1큰술 | |
| 꿀 | 꿀 1큰술 | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 밤단자 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
찹쌀을 물에 2시간 이상 불려 물기를 빼고 가루로 빻는다.
-
찜통에 젖은 면보를 깔고 그 위에 찹쌀가루를 얹어 찐 다음 양푼에 쏟아 꽈리가 일도록 방망이로 젓는다.
-
밤을 삶아 껍질을 벗겨 체에 내려 고물을 만든다.
-
귤병은 곱게 다져 밤가루 1/3컵과 계피가루, 소금을 섞어 0.8cm지름으로 소를 만든다. 5. 2에서 준비한 떡을 밤톨만큼씩 떼어 4의 소를 넣고 2-3cm 지름으로 만들어 꿀을 바르고 나머지 밤가루를 묻혀 그릇에 담아 낸다.
4. 조리 팁
박종숙, 서울특별시 서초구 잠원동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
밤단자
- 분류간식·디저트
- 재료7가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀 330g(2컵), 밤 160g(10개), 계피가루 1/2컵, 귤병이나 유자 다진 것 1큰술, 꿀 1큰술, 물 적량, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
찹쌀을 물에 2시간 이상 불려 물기를 빼고 가루로 빻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
찜통에 젖은 면보를 깔고 그 위에 찹쌀가루를 얹어 찐 다음 양푼에 쏟아 꽈리가 일도록 방망이로 젓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
밤을 삶아 껍질을 벗겨 체에 내려 고물을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
귤병은 곱게 다져 밤가루 1/3컵과 계피가루, 소금을 섞어 0.8cm지름으로 소를 만든다. 5. 2에서 준비한 떡을 밤톨만큼씩 떼어 4의 소를 넣고 2-3cm 지름으로 만들어 꿀을 바르고 나머지 밤가루를 묻혀 그릇에 담아 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
박종숙, 서울특별시 서초구 잠원동
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90641)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요