모과청과화채

모과청과화채는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 4가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 밀감, 설탕, 잣이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

밀감 180g(2개), 설탕 2컵, 잣 2큰술, 모과 3kg(5개)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   모과는 껍질을 깎아 1cm로 얄팍하게 썬다.

2. 02

   귤은 껍질째 0.5cm 두께로 동글납작하게 썬다.

3. 03

   썰어 놓은 모과, 밀감을 설탕에 묻혀 단지나 유리병에 켜켜로 넣고 위에 설탕을 넉넉히 부어서 밀봉해 놓는다. 4. 20일 후에 꺼내어 모과청을 알맞게 물을 타서 화채 그릇에 담고 잣을 띄운다.

박종숙, 서울특별시 서초구 잠원동

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90692)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

오류 제보

잘못된 재료·단계를 알려 주세요