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1. 개요
2. 녹두빙수 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 우유(2 1/2컵), 연유(3T), 찹쌀떡(1개), 아몬드슬라이스(3T)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶녹두조림 : 녹두(1⅓컵), 설탕(1컵), 소금(1/4t), 물엿(3T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 우유 | 우유(2 1/2컵) | |
| 연유 | 연유(3T) | |
| 찹쌀떡 | 찹쌀떡(1개) | |
| 아몬드슬라이스 | 아몬드슬라이스(3T) | |
| 녹두 | 녹두(1⅓컵) | |
| 설탕 | 설탕(1컵) | |
| 소금 | 소금(1/4t) | |
| 물엿 | 물엿(3T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 녹두빙수 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
우유는 지퍼팩에 납작하게 담아 하루 동안 얼린다.
-
녹두는 깨끗이 헹궈 물에 담가 냉장실에서 하루 동안 불린다.
-
압력밥솥에 녹두와 물(3컵)을 넣고 추가 올라오면 중간 불로 5분간 익힌 뒤 불을 끈다.
-
김이 완전히 빠지면 뚜껑을 열고 설탕(1컵), 소금(1/4t)을 넣어 중간 불로 끓인다.
-
농도가 걸쭉해지면 물엿(3T)을 넣고 핸드믹서로 굵게 간 뒤 차게 식힌다.
-
얼린 우유를 밀대로 곱게 부숴 그릇에 담고 녹두조림을 올린다.
-
찹쌀떡을 올리고 아몬드슬라이스와 연유를 뿌려 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 636.9 kcal | 123.1 g | 17.8 g | 9.4 g | 282.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 636.9 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 상위 8% |
| 탄수화물 | 123.1 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 상위 2% |
| 단백질 | 17.8 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 상위 12% |
| 지방 | 9.4 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 상위 41% |
| 나트륨 | 282.3 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 상위 21% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 우유에 물을 섞으면 더 빨리 얼고, 빙삭기를 사용하면 더 고운
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
얼음을 만들 수 있다.
- 남은 녹두조림은 냉동해두었다가 필요할 때 해동해서 사용해도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
녹두빙수
- 분류간식·디저트
- 재료8가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 우유(2 1/2컵), 연유(3T), 찹쌀떡(1개), 아몬드슬라이스(3T) ▶녹두조림 : 녹두(1⅓컵), 설탕(1컵), 소금(1/4t), 물엿(3T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
우유는 지퍼팩에 납작하게 담아 하루 동안 얼린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
녹두는 깨끗이 헹궈 물에 담가 냉장실에서 하루 동안 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
압력밥솥에 녹두와 물(3컵)을 넣고 추가 올라오면 중간 불로 5분간 익힌 뒤 불을 끈다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
김이 완전히 빠지면 뚜껑을 열고 설탕(1컵), 소금(1/4t)을 넣어 중간 불로 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
농도가 걸쭉해지면 물엿(3T)을 넣고 핸드믹서로 굵게 간 뒤 차게 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
얼린 우유를 밀대로 곱게 부숴 그릇에 담고 녹두조림을 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
찹쌀떡을 올리고 아몬드슬라이스와 연유를 뿌려 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 우유에 물을 섞으면 더 빨리 얼고, 빙삭기를 사용하면 더 고운
얼음을 만들 수 있다.
- 남은 녹두조림은 냉동해두었다가 필요할 때 해동해서 사용해도 된다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208386)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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