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1. 개요
콩 튀김은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 8가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 콩이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 콩 튀김 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 콩(½컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶양념 : 중력분(1컵), 식용유(1컵)
▶소스 재료 : 설탕(3큰술), 물(1큰술), 간장(2큰술), 다진 마늘(1작은술), 통깨(1큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 콩 | 콩(½컵) | |
| 중력분 | 중력분(1컵) | |
| 식용유 | 식용유(1컵) | |
| 설탕 | 설탕(3큰술) | |
| 물 | 물(1큰술) | |
| 간장 | 간장(2큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1작은술) | |
| 통깨 | 통깨(1큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 콩 튀김 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
물에 콩을 5시간 이상 불려 건진다.
-
비닐백에 중력분(½컵)과 콩을 넣어 흔든다.
-
김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깐 뒤 밀가루를 털어 콩을 넣고 10분간 찐다.
-
소스를 만든다. 5. 10분간 찐 콩을 중력분(½컵)에 다시 한번 묻혀 1시간 이상 말린다. 6. 180℃로 예열된 식용유(1컵)에 콩을 넣어 4분간 튀겨 건진다. 7. 중간 불로 달군 팬에 소스 재료를 넣어 끓어오르면 튀긴 콩을 넣어 바싹 졸여 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 341.9 kcal | 49 g | 14.6 g | 10.4 g | 587.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 341.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 25% |
| 탄수화물 | 49 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 13% |
| 단백질 | 14.6 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 36% |
| 지방 | 10.4 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 37% |
| 나트륨 | 587.4 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 22% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 콩을 말릴 때 오븐 130℃로 예열해 30분간 구워 말려도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 콩을 한번 삶아서 사용해도 좋다.
- 소스 재료에 있는 통깨는 마지막에 뿌려도 좋다.
- 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용하면 더욱 바삭하다.
- 다시마 부각, 견과류를 함께 튀겨 섞어도 좋다.
- 소스는 간장 대신 고추장으로 해도 좋다.
- 청·홍피망을 볶아서 추가해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
콩 튀김
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 콩(½컵) ▶양념 : 중력분(1컵), 식용유(1컵) ▶소스 재료 : 설탕(3큰술), 물(1큰술), 간장(2큰술), 다진 마늘(1작은술), 통깨(1큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
물에 콩을 5시간 이상 불려 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
비닐백에 중력분(½컵)과 콩을 넣어 흔든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깐 뒤 밀가루를 털어 콩을 넣고 10분간 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
소스를 만든다. 5. 10분간 찐 콩을 중력분(½컵)에 다시 한번 묻혀 1시간 이상 말린다. 6. 180℃로 예열된 식용유(1컵)에 콩을 넣어 4분간 튀겨 건진다. 7. 중간 불로 달군 팬에 소스 재료를 넣어 끓어오르면 튀긴 콩을 넣어 바싹 졸여 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 콩을 말릴 때 오븐 130℃로 예열해 30분간 구워 말려도 좋다.
- 콩을 한번 삶아서 사용해도 좋다.
- 소스 재료에 있는 통깨는 마지막에 뿌려도 좋다.
- 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용하면 더욱 바삭하다.
- 다시마 부각, 견과류를 함께 튀겨 섞어도 좋다.
- 소스는 간장 대신 고추장으로 해도 좋다.
- 청·홍피망을 볶아서 추가해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 217766)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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