본문으로 건너뛰기
2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

통도라지생채

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 공공데이터 레시피

1. 개요

통도라지생채는 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 10가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 통도라지, 통깨, 소금이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 통도라지생채 재료

2.1. 원문 표기

통도라지 160g(8뿌리),통깨 약간,소금 1큰술,고춧가루 1큰술
부재료: <양념> 감식초 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1/3큰술, 깨소금 1작은술, 참기름, 설탕 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
통도라지 통도라지 160g(8뿌리)
통깨 통깨 약간
소금 소금 1큰술
고춧가루 고춧가루 1큰술
<양념> 감식초 <양념> 감식초 1/2큰술
다진 마늘 다진 마늘 1/2큰술
다진 파 다진 파 1/3큰술
깨소금 깨소금 1작은술
참기름 참기름
설탕 설탕 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 통도라지생채 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 통도라지는 껍질을 벗기고 물에 담가 쓴맛을 우려 내고 소금물에 담가 둔다.

  2. 간이 밴 통도라지를 고춧가루로 버무려서 물을 들인 후 양념한다.

  3. 시원한 곳에 3일 정도 두었다가 먹을 때 통깨를 뿌려 낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

통도라지생채

오늘의 레시피

통도라지생채

  • 분류무침·나물
  • 재료10가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

통도라지 160g(8뿌리),통깨 약간,소금 1큰술,고춧가루 1큰술 부재료: <양념> 감식초 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1/3큰술, 깨소금 1작은술, 참기름, 설탕 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

통도라지는 껍질을 벗기고 물에 담가 쓴맛을 우려 내고 소금물에 담가 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

간이 밴 통도라지를 고춧가루로 버무려서 물을 들인 후 양념한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

시원한 곳에 3일 정도 두었다가 먹을 때 통깨를 뿌려 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

1 / 6

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

5. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

통깨를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91485)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일