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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

청각김치

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김치·장아찌 공공데이터 레시피

1. 개요

청각김치는 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 6가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 청각, 당근, 붉은 고추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 청각김치 재료

2.1. 원문 표기

청각 420g, 당근 10g, 붉은 고추 10g(1/2개)
부재료: <양념장> 고춧가루 3 1/2큰술, 젓갈 3 1/2큰술, 다진 마늘 3큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
청각 청각 420g
당근 당근 10g
붉은 고추 붉은 고추 10g(1/2개)
<양념장> 고춧가루 3 <양념장> 고춧가루 3 1/2큰술
젓갈 3 젓갈 3 1/2큰술
다진 마늘 다진 마늘 3큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 청각김치 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 청각을 물에 불려 깨끗이 씻어서 물기를 짠다.

  2. 분량의 재료로 양념을 만든다.

  3. 당근과 붉은 고추는 채 썬다(5×0.2×0.2cm).

  4. 청각에 양념과 채 썬 당근, 붉은 고추를 넣어 버무린다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

청각김치

오늘의 레시피

청각김치

  • 분류김치·장아찌
  • 재료6가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

청각 420g, 당근 10g, 붉은 고추 10g(1/2개) 부재료: <양념장> 고춧가루 3 1/2큰술, 젓갈 3 1/2큰술, 다진 마늘 3큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

청각을 물에 불려 깨끗이 씻어서 물기를 짠다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

분량의 재료로 양념을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

당근과 붉은 고추는 채 썬다(5×0.2×0.2cm).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

청각에 양념과 채 썬 당근, 붉은 고추를 넣어 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 김치·장아찌

당근을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92137)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일