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2026년 11월 6일 금요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

구기자순비빔밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 덮밥·비빔밥 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

구기자순비빔밥은 덮밥·비빔밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 16가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 구기자순, 표고버섯이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 구기자순비빔밥 재료

2.1. 원문 표기

쌀 840g(4공기), 구기자순 150g, 표고버섯 150g(12개), 당근 100g(2/3개), 콩나물 150g, 달걀 100g(2개), 고추장 4큰술, 식용유 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 1작은술
부재료: <양념> 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1작은술, 참기름 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쌀 쌀 840g(4공기)
구기자순 구기자순 150g
표고버섯 표고버섯 150g(12개)
당근 당근 100g(2/3개)
콩나물 콩나물 150g
달걀 달걀 100g(2개)
고추장 고추장 4큰술
식용유 식용유 1큰술
소금 소금 1작은술
참기름 참기름 1작은술
간장 간장 2큰술
설탕 설탕 1큰술
다진 파 다진 파 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1작은술
통깨 통깨 1작은술
참기름 참기름 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 구기자순비빔밥 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 구기자순을 데쳐서 양념의 반을 넣고 무친다.

  2. 당근은 채 썰어 볶고, 콩나물은 삶아 소금과 참기름으로 무친다.

  3. 표고버섯은 채썰어 남은 양념을 넣고 버무린 다음 식용유 두른 팬에 볶는다.

  4. 달걀은 황백지단을 부쳐 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).

  5. 밥 위에 구기자순나물, 당근, 콩나물, 표고버섯, 황백지단을 보기 좋게 얹고 고추장을 곁들인다.

4. 조리 팁

참고: 구기자나무는 전국의 들이나 냇가의 언덕에서 자라며, 요즘은 재배도 하여 약재시장에 많이 나와 있다. 한방에서는 구기자나무의 열매를‘구기자’, 뿌리껍질을 ‘지골피’라 하여 약재로 쓴다. 이른 봄에 연한 구기자순에 갖은 양념을 해 여러 가지 나물과 같이 비벼서 구기자순비빔밥을 해먹었다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

구기자순비빔밥

오늘의 레시피

구기자순비빔밥

  • 분류덮밥·비빔밥
  • 재료16가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

쌀 840g(4공기), 구기자순 150g, 표고버섯 150g(12개), 당근 100g(2/3개), 콩나물 150g, 달걀 100g(2개), 고추장 4큰술, 식용유 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 1작은술 부재료: <양념> 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1작은술, 참기름 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

구기자순을 데쳐서 양념의 반을 넣고 무친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

당근은 채 썰어 볶고, 콩나물은 삶아 소금과 참기름으로 무친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

표고버섯은 채썰어 남은 양념을 넣고 버무린 다음 식용유 두른 팬에 볶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

달걀은 황백지단을 부쳐 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

밥 위에 구기자순나물, 당근, 콩나물, 표고버섯, 황백지단을 보기 좋게 얹고 고추장을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 구기자나무는 전국의 들이나 냇가의 언덕에서 자라며, 요즘은 재배도 하여 약재시장에 많이 나와 있다. 한방에서는 구기자나무의 열매를‘구기자’, 뿌리껍질을 ‘지골피’라 하여 약재로 쓴다. 이른 봄에 연한 구기자순에 갖은 양념을 해 여러 가지 나물과 같이 비벼서 구기자순비빔밥을 해먹었다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 덮밥·비빔밥

쌀을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89689)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일