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1. 개요
2. 황기향어찜 재료
2.1. 원문 표기
향어 1마리, 인삼주 2큰술, 생강 5g(1쪽), 깻잎 5g(3장), 황기 20g, 오가피 10g, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 향어 | 향어 1마리 | |
| 인삼주 | 인삼주 2큰술 | |
| 생강 | 생강 5g(1쪽) | |
| 깻잎 | 깻잎 5g(3장) | |
| 황기 | 황기 20g | |
| 오가피 | 오가피 10g | |
| 간장 | 간장 2큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1큰술 | |
| 물 적량 | 물 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 황기향어찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
황기, 오가피에 물을 넣고 끓인다.
-
향어는 통째로 손질하여 칼집을 내고 소금에 살짝 절인다. 3. 1의 약재 끓인 물에 술, 간장, 설탕을 넣어 양념장을 만든다. 4. 큰 냄비에 향어와 황기를 넣고 양념장을 부어 국물이 졸아들 때까지 끓인다. 5. 생강을 0.2cm 두께로 채 썰어 물에 담가 매운맛을 빼고 깻잎도 채 썬다. 6. 접시에 향어와 황기를 담고 생강과 깻잎을 곁들인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
황기향어찜
- 분류반찬
- 재료9가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
향어 1마리, 인삼주 2큰술, 생강 5g(1쪽), 깻잎 5g(3장), 황기 20g, 오가피 10g, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
황기, 오가피에 물을 넣고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
향어는 통째로 손질하여 칼집을 내고 소금에 살짝 절인다. 3. 1의 약재 끓인 물에 술, 간장, 설탕을 넣어 양념장을 만든다. 4. 큰 냄비에 향어와 황기를 넣고 양념장을 부어 국물이 졸아들 때까지 끓인다. 5. 생강을 0.2cm 두께로 채 썰어 물에 담가 매운맛을 빼고 깻잎도 채 썬다. 6. 접시에 향어와 황기를 담고 생강과 깻잎을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91896)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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