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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

인삼치킨커틀릿

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

인삼치킨커틀릿은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」에 수록된 레시피이다.[1] 10가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 닭가슴살, 닭밑간양념, 인삼이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 인삼치킨커틀릿 재료

2.1. 원문 표기

닭가슴살 4장, 닭밑간양념 (청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금 2작은술, 후춧가루 약간), 인삼 2뿌리, 대파 1대, 토마토 1개, 달걀 2개, 밀가루 1/2컵, 빵가루 2컵, 식용유 약간, 머스터드소스 (머스터드 1큰술, 마요네즈 2큰술, 인삼꿀, 식초 약간, 소금· 후춧가루 약간).

농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
닭가슴살 닭가슴살 4장
닭밑간양념 닭밑간양념 (청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금 2작은술, 후춧가루 약간)
인삼 인삼 2뿌리
대파 대파 1대
토마토 토마토 1개
달걀 달걀 2개
밀가루 밀가루 1/2컵
빵가루 빵가루 2컵
식용유 식용유 약간
머스터드소스 머스터드소스 (머스터드 1큰술, 마요네즈 2큰술, 인삼꿀, 식초 약간, 소금· 후춧가루 약간)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 인삼치킨커틀릿 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 닭가슴살은 얇게 포를 뜬 다음 칼등으로 두들겨 전체적으로 0.2cm~0.3cm 두께가 되도록 만든 뒤 청주, 후춧가루, 소금, 생강즙을 뿌려 잰다.

  2. 인삼은 잔뿌리와 머리 부분을 잘라낸 후 0.2cm~0.3cm 두께로 얇게 슬라이스하고 대파는 4cm 길이로 썰고 속은 빼낸다. 토마토는 세로로 얇게 슬라이스한다.

  3. 재운 닭에 밀가루를 바르고 토마토를 깐다. 그 위에 대파, 인삼을 올린 다음 다시 밀가루를 바르고 닭살이 잘 붙도록 누른 후 가장자리를 떨어지지 않게 오므려준다.

  4. ③에 밀가루, 달걀, 빵가루 순서대로 고루 묻힌 후 달궈진 기름에 넣어 노릇하게 튀긴다.

  5. 치킨커틀릿을 접시에 담은 뒤 머스터드소스를 함께 올려낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

인삼치킨커틀릿

오늘의 레시피

인삼치킨커틀릿

  • 분류반찬
  • 재료10가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

재료

닭가슴살 4장, 닭밑간양념 (청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금 2작은술, 후춧가루 약간), 인삼 2뿌리, 대파 1대, 토마토 1개, 달걀 2개, 밀가루 1/2컵, 빵가루 2컵, 식용유 약간, 머스터드소스 (머스터드 1큰술, 마요네즈 2큰술, 인삼꿀, 식초 약간, 소금· 후춧가루 약간).

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 (원문)

STEP 01

닭가슴살은 얇게 포를 뜬 다음 칼등으로 두들겨 전체적으로 0.2cm~0.3cm 두께가 되도록 만든 뒤 청주, 후춧가루, 소금, 생강즙을 뿌려 잰다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 02

인삼은 잔뿌리와 머리 부분을 잘라낸 후 0.2cm~0.3cm 두께로 얇게 슬라이스하고 대파는 4cm 길이로 썰고 속은 빼낸다. 토마토는 세로로 얇게 슬라이스한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 03

재운 닭에 밀가루를 바르고 토마토를 깐다. 그 위에 대파, 인삼을 올린 다음 다시 밀가루를 바르고 닭살이 잘 붙도록 누른 후 가장자리를 떨어지지 않게 오므려준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 04

③에 밀가루, 달걀, 빵가루 순서대로 고루 묻힌 후 달궈진 기름에 넣어 노릇하게 튀긴다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

STEP 05

치킨커틀릿을 접시에 담은 뒤 머스터드소스를 함께 올려낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 인삼 음식 레시피

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5. 관련 항목

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닭가슴살을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 인삼 음식 레시피」 — 원본 안내 (원본 ID 206262)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '인삼 음식 레시피' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일