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1. 개요
2. 돼지고기수육 재료
2.1. 원문 표기
돼지고기 600g, 대파 20g(1/2뿌리), 마늘 20g(5쪽), 생강 5g(1쪽), 초고추장 2큰술, 된장 1큰술, 물 3L(15컵), 풋고추 적량, 청주 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 돼지고기 | 돼지고기 600g | |
| 대파 | 대파 20g(1/2뿌리) | |
| 마늘 | 마늘 20g(5쪽) | |
| 생강 | 생강 5g(1쪽) | |
| 초고추장 | 초고추장 2큰술 | |
| 된장 | 된장 1큰술 | |
| 물 | 물 3L(15컵) | |
| 풋고추 적량 | 풋고추 적량 | |
| 청주 | 청주 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 돼지고기수육 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
돼지고기는 통째로 된장을 푼 물에 담가 대파, 마늘(2쪽), 생강, 청주 약간과 함께 40분 정도 삶는다.
-
젓가락으로 찔러 보아 핏물이 나오지 않을 때까지 푹 삶아 건져 내어 물기를 뺀다.
-
먹기 좋은 크기로 썬 후 그릇에 담아 낸다.
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초고추장, 풋고추, 마늘(3쪽)을 썰어 함께 낸다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
돼지고기수육
- 분류반찬
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
돼지고기 600g, 대파 20g(1/2뿌리), 마늘 20g(5쪽), 생강 5g(1쪽), 초고추장 2큰술, 된장 1큰술, 물 3L(15컵), 풋고추 적량, 청주 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
돼지고기는 통째로 된장을 푼 물에 담가 대파, 마늘(2쪽), 생강, 청주 약간과 함께 40분 정도 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
젓가락으로 찔러 보아 핏물이 나오지 않을 때까지 푹 삶아 건져 내어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
먹기 좋은 크기로 썬 후 그릇에 담아 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
초고추장, 풋고추, 마늘(3쪽)을 썰어 함께 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92221)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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