청치주먹떡(푸른시래기주먹떡)

청치주먹떡(푸른시래기주먹떡)는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '찌기'이며, 6가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 청치, 콩, 소금이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

청치(푸른 시래기) 200g, 콩 400g(2 1/2컵), 소금 1큰술, 멥쌀가루 2kg, 물 , 설탕 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   멥쌀을 10시간 이상 불려서 물을 빼고 소금으로 간하여 곱게 빻는다.

2. 02

   멥쌀가루에 물을 뿌려 손으로 잘 비빈 후 체에 내려 설탕을 고루 섞는다.

3. 03

   청치를 약간 데쳐서 말려 가루로 만들고, 콩은 삶아 둔다.

4. 04

   멥쌀가루, 청치가루, 삶은 콩을 섞어 따뜻한 물로 반죽하여 주먹만하게 만든 다음 찐다.

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92010)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 24일

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