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1. 개요
2. 현미푸딩 재료
3. 현미푸딩 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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현미(1컵)는 찬물에 담가 반나절 정도 불린다.
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나머지 현미(1/2컵)는 가볍게 헹궈 물기를 제거한다.
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불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두르고 현미(1/2컵)를 넣고 10분간 볶아 한 김 식힌다.
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불린 현미는 냄비에 담고 물(2컵)을 부어 중간 불로 뭉근하게 끓인다.
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물기가 자작해지면 우유(1컵)를 부어 눌어붙지 않도록 저어가며 끓인다.
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쌀알이 불고 걸쭉해지기 시작하면 나머지 우유(1 1/2컵)와 연유를 붓는다.
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연유 농도만큼 걸쭉해지면 불을 끈 뒤 차게 식힌다.
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컵이나 그릇에 담은 뒤 볶은 현미를 얹고 시나몬파우더를 뿌린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 473.6 kcal | 80.5 g | 12.5 g | 12.3 g | 171.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 473.6 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 상위 18% |
| 탄수화물 | 80.5 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 상위 9% |
| 단백질 | 12.5 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 상위 20% |
| 지방 | 12.3 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 상위 35% |
| 나트륨 | 171.2 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 상위 29% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 현미밥을 사용하면 익히는 시간을 단축시킬 수 있다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 볶은 현미 대신 현미튀밥(현미뻥튀기)을 올려도 좋다.
- 컵에 따로 담지 않고 식판에 바로 배식해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
현미푸딩
- 분류간식·디저트
- 재료6가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(4인분) ▶ 주재료 : 현미(1 1/2컵), 우유(2 1/2컵), 연유(1컵) ▶ 부재료 : 식용유(1T), 시나몬파우더(적당량)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
현미(1컵)는 찬물에 담가 반나절 정도 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
나머지 현미(1/2컵)는 가볍게 헹궈 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두르고 현미(1/2컵)를 넣고 10분간 볶아 한 김 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
불린 현미는 냄비에 담고 물(2컵)을 부어 중간 불로 뭉근하게 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
물기가 자작해지면 우유(1컵)를 부어 눌어붙지 않도록 저어가며 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
쌀알이 불고 걸쭉해지기 시작하면 나머지 우유(1 1/2컵)와 연유를 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
연유 농도만큼 걸쭉해지면 불을 끈 뒤 차게 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
컵이나 그릇에 담은 뒤 볶은 현미를 얹고 시나몬파우더를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 현미밥을 사용하면 익히는 시간을 단축시킬 수 있다.
- 볶은 현미 대신 현미튀밥(현미뻥튀기)을 올려도 좋다.
- 컵에 따로 담지 않고 식판에 바로 배식해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207741)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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