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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

오색국화송편

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

오색국화송편은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 6가지 재료와 9단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 멥쌀가루, 참깨, 녹두다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 오색국화송편 재료

2.1. 원문 표기

멥쌀가루 500g(3 1/3컵), 참깨 70g(1/2컵), 녹두 100g(1/2컵), 설탕 4큰술, 소금 약간
부재료: 오미자 · 도토리 · 당근 · 늙은 호박(또는 치자) · 쑥 · 물 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
멥쌀가루 멥쌀가루 500g(3 1/3컵)
참깨 참깨 70g(1/2컵)
녹두 녹두 100g(1/2컵)
설탕 설탕 4큰술
소금 소금 약간
오미자 · 도토리 · 당근 · 늙은 호박 · 쑥 · 물 적량 오미자 · 도토리 · 당근 · 늙은 호박(또는 치자) · 쑥 · 물 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 오색국화송편 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 참깨는 볶아서 곱게 빻아 설탕과 소금으로 간을 한다.

  2. 녹두는 거피해서 삶은 후 체에 내려 설탕, 소금으로 간을 한다.

  3. 오미자는 끓여 식힌 물을 담가 색을 우려 낸다(분홍색).

  4. 도토리는 빻아서 물을 넣고 체에 걸러 가라앉혀 앙금을 얻는다(밤색).

  5. 당근은 갈아서 면포에 싸서 물을 짠 다음 끓여 식힌다(주황색).

  7. 늙은 호박은 푹 쪄서 굵은체에 내린다(노란색).

  8. 쑥은 찧어 생즙을 낸다(쑥색).

  9. 멥쌀가루에 3, 4, 5, 6, 7을 넣고 색깔별로 반죽하여 1의 깨고물과 2의 녹두고물을 넣은 다음 동그랗게 빚어 숟가락으로 돌려 가며 자국을 내어 국화 모양을 만든다.

  10. 찜통에 솔잎을 깔고 쪄 낸다.

4. 조리 팁

참고: 국화송편은 쌀가루에 국화를 넣은 것이 아니라, 송편을 국화 모양으로 만든 것으로 모양과 맛이 뛰어난 홍성 지역의 향토음식이다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

오색국화송편

오늘의 레시피

오색국화송편

  • 분류간식·디저트
  • 재료6가지
  • 조리9단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

멥쌀가루 500g(3 1/3컵), 참깨 70g(1/2컵), 녹두 100g(1/2컵), 설탕 4큰술, 소금 약간 부재료: 오미자 · 도토리 · 당근 · 늙은 호박(또는 치자) · 쑥 · 물 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

참깨는 볶아서 곱게 빻아 설탕과 소금으로 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

녹두는 거피해서 삶은 후 체에 내려 설탕, 소금으로 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

오미자는 끓여 식힌 물을 담가 색을 우려 낸다(분홍색).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

도토리는 빻아서 물을 넣고 체에 걸러 가라앉혀 앙금을 얻는다(밤색).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

당근은 갈아서 면포에 싸서 물을 짠 다음 끓여 식힌다(주황색).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 06

늙은 호박은 푹 쪄서 굵은체에 내린다(노란색).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 07

쑥은 찧어 생즙을 낸다(쑥색).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 08

멥쌀가루에 3, 4, 5, 6, 7을 넣고 색깔별로 반죽하여 1의 깨고물과 2의 녹두고물을 넣은 다음 동그랗게 빚어 숟가락으로 돌려 가며 자국을 내어 국화 모양을 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 09

찜통에 솔잎을 깔고 쪄 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 국화송편은 쌀가루에 국화를 넣은 것이 아니라, 송편을 국화 모양으로 만든 것으로 모양과 맛이 뛰어난 홍성 지역의 향토음식이다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

참깨를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89869)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일