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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

깨죽

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

깨죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 5가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 설탕, 참깨다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 깨죽 재료

2.1. 원문 표기

쌀 160g(1컵), 설탕(또는 꿀) 약간, 참깨 (또는 검은깨, 흑임자) 60g(2/3컵), 물 1.2L(6컵), 소금 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쌀 쌀 160g(1컵)
설탕 설탕(또는 꿀) 약간
참깨 참깨 (또는 검은깨, 흑임자) 60g(2/3컵)
물 물 1.2L(6컵)
소금 적량 소금 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 깨죽 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 쌀은 씻어서 물에 2시간 이상 충분히 불려 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

  2. 쌀과 깨를 각각 분쇄기에 넣고 물을 조금씩 부으면서 곱게 갈아서 체에 밭친다.

  3. 두꺼운 냄비에 쌀 간 것을 부어 끓이면서 나무주걱으로 젓다가 엉기면 깨 간 것을 붓고 어우러지게 끓인다.

  4. 죽이 다 쑤어지면 그릇에 담아 소금과 꿀(또는 설탕)을 곁들인다.

4. 조리 팁

참고: 참깨 대신 검은깨를 넣고 죽을 쑤면 흑임자죽이다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

깨죽

오늘의 레시피

깨죽

  • 분류밥·면
  • 재료5가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

쌀 160g(1컵), 설탕(또는 꿀) 약간, 참깨 (또는 검은깨, 흑임자) 60g(2/3컵), 물 1.2L(6컵), 소금 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

쌀은 씻어서 물에 2시간 이상 충분히 불려 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

쌀과 깨를 각각 분쇄기에 넣고 물을 조금씩 부으면서 곱게 갈아서 체에 밭친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

두꺼운 냄비에 쌀 간 것을 부어 끓이면서 나무주걱으로 젓다가 엉기면 깨 간 것을 붓고 어우러지게 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

죽이 다 쑤어지면 그릇에 담아 소금과 꿀(또는 설탕)을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 참깨 대신 검은깨를 넣고 죽을 쑤면 흑임자죽이다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

쌀을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90730)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일