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1. 개요
2. 고구마정과 재료
3. 고구마정과 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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고구마는 껍질을 벗기고 푹 찐 다음 알맞은 크기로 썰어 햇볕에 잘 말린다.
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고구마 정과를 만들기 전에 말린 고구마를 삶아 말랑말랑하게 한다.
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냄비에 물엿과 설탕을 1:1 비율로 넣어 젓지 말고 설탕이 다 녹을 때까지 그대로 불에 올려놓는다. 4. 3이 끓으면 2의 고구마를 넣어 끓였다 식히기를 3번 정도 반복한다.
4. 조리 팁
지영남, 충청북도 괴산군 괴산읍 대사리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
고구마정과
- 분류간식·디저트
- 재료3가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
고구마 1㎏(4개), 설탕 500g(2 1/3컵), 물엿 500g(1 3/4컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
고구마는 껍질을 벗기고 푹 찐 다음 알맞은 크기로 썰어 햇볕에 잘 말린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
고구마 정과를 만들기 전에 말린 고구마를 삶아 말랑말랑하게 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 물엿과 설탕을 1:1 비율로 넣어 젓지 말고 설탕이 다 녹을 때까지 그대로 불에 올려놓는다. 4. 3이 끓으면 2의 고구마를 넣어 끓였다 식히기를 3번 정도 반복한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
지영남, 충청북도 괴산군 괴산읍 대사리
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89657)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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