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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

열무감자물김치

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김치·장아찌 공공데이터 레시피

1. 개요

열무감자물김치는 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 9가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 열무 1단, 감자, 양파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

열무감자물김치 완성 사진
사진 1
열무감자물김치 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 열무감자물김치 재료

2.1. 원문 표기

열무 1단, 감자 500g(1개), 양파 100g(1개), 붉은 고추 75g(5개), 물 2L(10컵), 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 굵은 소금 4큰술, 소금 2작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
열무 1단 열무 1단
감자 감자 500g(1개)
양파 양파 100g(1개)
붉은 고추 붉은 고추 75g(5개)
물 물 2L(10컵)
고춧가루 고춧가루 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
굵은 소금 굵은 소금 4큰술
소금 소금 2작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 열무감자물김치 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 열무는 5cm 길이로 썰어 굵은 소금물에 2시간 정도 절인 후 살살 흔들어 가며 헹궈 물기를 뺀다.

  2. 양파는 1cm 두께로 채 썰고, 붉은 고추(2개)는 3~4등분 한다.

  3. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 냄비에 물(2컵)을 자작하게 부어 푹 삶는다. 4. 3에 붉은 고추(3개)를 넣고 물(8컵)을 부어 곱게 간 다음 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 한다. 5. 절인 열무와 양파, 붉은 고추에 고춧가루를 넣고 버무린 후 4를 부어 익힌다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

열무감자물김치

오늘의 레시피

열무감자물김치

  • 분류김치·장아찌
  • 재료9가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

열무 1단, 감자 500g(1개), 양파 100g(1개), 붉은 고추 75g(5개), 물 2L(10컵), 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 굵은 소금 4큰술, 소금 2작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

열무는 5cm 길이로 썰어 굵은 소금물에 2시간 정도 절인 후 살살 흔들어 가며 헹궈 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

양파는 1cm 두께로 채 썰고, 붉은 고추(2개)는 3~4등분 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 냄비에 물(2컵)을 자작하게 부어 푹 삶는다. 4. 3에 붉은 고추(3개)를 넣고 물(8컵)을 부어 곱게 간 다음 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 한다. 5. 절인 열무와 양파, 붉은 고추에 고춧가루를 넣고 버무린 후 4를 부어 익힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 김치·장아찌

감자를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91075)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일