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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

표고장아찌

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김치·장아찌 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

표고장아찌는 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 7가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 건표고버섯, 마른 고추, 마늘이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

표고장아찌 완성 사진
사진 1
표고장아찌 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 표고장아찌 재료

2.1. 원문 표기

건표고버섯 100g(30개), 마른 고추 2개, 마늘 30g(1통), 물 적량, 간장 4컵, 생강즙 1큰술, 소금 1큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
건표고버섯 건표고버섯 100g(30개)
마른 고추 마른 고추 2개
마늘 마늘 30g(1통)
물 적량 물 적량
간장 간장 4컵
생강즙 생강즙 1큰술
소금 소금 1큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 표고장아찌 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 간장에 물, 생강즙, 소금, 마늘, 마른 고추를 넣고 끓인 후 식힌다.

  2. 항아리에 건표고버섯을 담고 버섯이 잠길 정도로 1의 간장을 붓는다.

4. 조리 팁

정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

표고장아찌

오늘의 레시피

표고장아찌

  • 분류김치·장아찌
  • 재료7가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

건표고버섯 100g(30개), 마른 고추 2개, 마늘 30g(1통), 물 적량, 간장 4컵, 생강즙 1큰술, 소금 1큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

간장에 물, 생강즙, 소금, 마늘, 마른 고추를 넣고 끓인 후 식힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

항아리에 건표고버섯을 담고 버섯이 잠길 정도로 1의 간장을 붓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 김치·장아찌

건표고버섯을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89621)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일