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1. 개요
2. 감자국수 재료
2.1. 원문 표기
감자 60g(1/2개), 밀가루 110g(1컵), 쇠고기 50g, 표고버섯 10g(1개), 실고추 , 식용유 약간, 검은콩가루 20g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <장국국물> 다시마 10g, 멸치 10g(5마리), 대파 50g(1 1/2뿌리), 양파 50g(1/3개), 무 60g, 고추씨 약간, 물 1.6L(8컵)
<쇠고기·표고버섯 양념> 간장 1작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 1/4작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 감자 | 감자 60g(1/2개) | |
| 밀가루 | 밀가루 110g(1컵) | |
| 쇠고기 | 쇠고기 50g | |
| 표고버섯 | 표고버섯 10g(1개) | |
| 실고추 | 실고추 | |
| 식용유 | 식용유 약간 | |
| 검은콩가루 | 검은콩가루 20g | |
| <장국국물> 다시마 | <장국국물> 다시마 10g | |
| 멸치 | 멸치 10g(5마리) | |
| 대파 | 대파 50g(1 1/2뿌리) | |
| 양파 | 양파 50g(1/3개) | |
| 무 | 무 60g | |
| 고추씨 | 고추씨 약간 | |
| 물 1.6L <쇠고기·표고버섯 양념> 간장 | 물 1.6L(8컵) <쇠고기·표고버섯 양념> 간장 1작은술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1/2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2작은술 | |
| 설탕 | 설탕 1/4작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 감자국수 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
감자는 껍질을 벗긴 후 쪄서 뜨거울 때 체에 내린다.
-
분량의 재료를 넣고 1시간 정도 끓여 장국국물을 만들어 놓는다. 3. 1에 검은콩가루, 밀가루를 섞은 다음 장국국물을 약간 넣고 치댄다. 치대 반죽을 얇게 밀어 가늘게 썬다. 4. 쇠고기와 표고버섯은 채 썰어 간장, 다진 파, 다진 마늘, 설탕을 넣고 양념하여 달군 팬에 식용유를 두르고 볶는다. 4. 장국국물을 끓이다가 국수를 넣고 한 번 더 끓여 그릇에 담고 고명으로 볶은 쇠고기와 표고버섯, 실고추를 얹어 낸다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
감자국수
- 분류면·국수
- 재료17가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
감자 60g(1/2개), 밀가루 110g(1컵), 쇠고기 50g, 표고버섯 10g(1개), 실고추 , 식용유 약간, 검은콩가루 20g 부재료: <장국국물> 다시마 10g, 멸치 10g(5마리), 대파 50g(1 1/2뿌리), 양파 50g(1/3개), 무 60g, 고추씨 약간, 물 1.6L(8컵) <쇠고기·표고버섯 양념> 간장 1작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 1/4작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
감자는 껍질을 벗긴 후 쪄서 뜨거울 때 체에 내린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
분량의 재료를 넣고 1시간 정도 끓여 장국국물을 만들어 놓는다. 3. 1에 검은콩가루, 밀가루를 섞은 다음 장국국물을 약간 넣고 치댄다. 치대 반죽을 얇게 밀어 가늘게 썬다. 4. 쇠고기와 표고버섯은 채 썰어 간장, 다진 파, 다진 마늘, 설탕을 넣고 양념하여 달군 팬에 식용유를 두르고 볶는다. 4. 장국국물을 끓이다가 국수를 넣고 한 번 더 끓여 그릇에 담고 고명으로 볶은 쇠고기와 표고버섯, 실고추를 얹어 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91800)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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