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1. 개요
2. 연근쌈 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 연근(7cm=165g), 부추(10대), 치자(1개), 오이(1/3개), 맛살(10cm), 무순(15g)
▶ 부재료 : 식초(2T), 소금(1/8t), 설탕(1/2t)
▶ 파인애플겨자장 : 파인애플(85g), 연겨자(1/2T), 간장(1T), 매실액(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2인분) | (2인분) | |
| 연근 | 연근(7cm=165g) | |
| 부추 | 부추(10대) | |
| 치자 | 치자(1개) | |
| 오이 | 오이(1/3개) | |
| 맛살 | 맛살(10cm) | |
| 무순 | 무순(15g) | |
| 식초 | 식초(2T) | |
| 소금 | 소금(1/8t) | |
| 설탕 | 설탕(1/2t) | |
| 파인애플 | 파인애플(85g) | |
| 연겨자 | 연겨자(1/2T) | |
| 간장 | 간장(1T) | |
| 매실액 | 매실액(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 연근쌈 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
연근은 껍질을 벗겨 채칼로 얇게 납작 썬다.
-
끓는 물(3컵)에 부추를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 식힌다.
-
같은 물에 식초(1T)와 연근을 넣어 7초간 데쳐 건진다.
-
소금, 설탕, 식초(1T), 물(1컵), 치자를 섞은 뒤 연근을 넣어 물을 들인다.
-
오이는 곱게 채 썰고, 맛살은 결대로 찢는다.
-
연근 위에 오이, 맛살, 무순을 얹어 부추로 묶는다.
-
파인애플을 강판에 간 뒤 나머지 겨자장 재료와 섞는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 97.8 kcal | 22.1 g | 3.7 g | 0.5 g | 692.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 97.8 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 28% |
| 탄수화물 | 22.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 34% |
| 단백질 | 3.7 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 26% |
| 지방 | 0.5 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 11% |
| 나트륨 | 692.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 18% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 치자 대신 녹차가루나 백련초가루 등으로 다양한 색을 낼 수 있다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 연근과 부재료에 겨자장을 넣어 버무려도 된다.
- 채소류와 데친연근을 함께 배식해서 각각 쌈으로 싸서 먹을 수 있도록 하면
편리하다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
연근쌈
- 분류무침·나물
- 재료14가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 연근(7cm=165g), 부추(10대), 치자(1개), 오이(1/3개), 맛살(10cm), 무순(15g) ▶ 부재료 : 식초(2T), 소금(1/8t), 설탕(1/2t) ▶ 파인애플겨자장 : 파인애플(85g), 연겨자(1/2T), 간장(1T), 매실액(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
연근은 껍질을 벗겨 채칼로 얇게 납작 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
끓는 물(3컵)에 부추를 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
같은 물에 식초(1T)와 연근을 넣어 7초간 데쳐 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
소금, 설탕, 식초(1T), 물(1컵), 치자를 섞은 뒤 연근을 넣어 물을 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
오이는 곱게 채 썰고, 맛살은 결대로 찢는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
연근 위에 오이, 맛살, 무순을 얹어 부추로 묶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
파인애플을 강판에 간 뒤 나머지 겨자장 재료와 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 치자 대신 녹차가루나 백련초가루 등으로 다양한 색을 낼 수 있다.
- 연근과 부재료에 겨자장을 넣어 버무려도 된다.
- 채소류와 데친연근을 함께 배식해서 각각 쌈으로 싸서 먹을 수 있도록 하면
편리하다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207225)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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