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1. 개요
2. 구운마늘 연근조림 재료
3. 구운마늘 연근조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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마늘은 기름을 조금 두르고 프라이팬에서 노릇해지도록 구워 준다. (오븐에서 구워도 좋다.)
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연근은 0.5cm두께로 썰어서 물기를 뺀 후 전분을 묻혀서 기름에 지져낸다.
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소스를 냄비에 넣고 끓인다. 보글보글 끓어오르면 마늘과 연근을 넣고 윤기가 돌도록 조려 낸다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 174.1 kcal | 33.3 g | 5.1 g | 3.9 g | 476.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 174.1 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 45% |
| 탄수화물 | 33.3 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 23% |
| 단백질 | 5.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 32% |
| 지방 | 3.9 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 35% |
| 나트륨 | 476.1 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 30% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 마늘은 오븐을 사용해서 구워낸다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 연근은 1cm 두께로 썰어 4등분해서 끓는물에 데쳐서 사용한다.
- 마늘과 연근의 비율을 동량으로 조리하면 더욱 좋다.
- 양파와 청, 홍고추를 채로 썰어 조림장에 볶아준다.
- 소스는 미리 만들어 두었다가 생선류나 고기, 야채 조림에 활용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
구운마늘 연근조림
- 분류반찬
- 재료9가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶재료 : 마늘 200g, 연근 100g, 전분, 식용유 ▶소스 : 간장 100g, 조청 50g, 물 50g, 설탕 10g, 생강즙 5g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
마늘은 기름을 조금 두르고 프라이팬에서 노릇해지도록 구워 준다. (오븐에서 구워도 좋다.)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
연근은 0.5cm두께로 썰어서 물기를 뺀 후 전분을 묻혀서 기름에 지져낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
소스를 냄비에 넣고 끓인다. 보글보글 끓어오르면 마늘과 연근을 넣고 윤기가 돌도록 조려 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 마늘은 오븐을 사용해서 구워낸다.
- 연근은 1cm 두께로 썰어 4등분해서 끓는물에 데쳐서 사용한다.
- 마늘과 연근의 비율을 동량으로 조리하면 더욱 좋다.
- 양파와 청, 홍고추를 채로 썰어 조림장에 볶아준다.
- 소스는 미리 만들어 두었다가 생선류나 고기, 야채 조림에 활용해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98648)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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