최근 수정 시각:
1. 개요
2. 연근블루베리피클 재료
2.1. 원문 표기
(500ml)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 연근(15cm=360g)
▶ 부재료 : 식초(1T)
▶ 피클물 : 소금(약간), 설탕(1/2컵), 식초(3/4컵), 물(1컵), 블루베리(100g=1컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (500ml) | (500ml) | |
| 연근 | 연근(15cm=360g) | |
| 식초 | 식초(1T) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 설탕 | 설탕(1/2컵) | |
| 식초 | 식초(3/4컵) | |
| 물 | 물(1컵) | |
| 블루베리 | 블루베리(100g=1컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 연근블루베리피클 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
연근은 감자칼로 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 납작 썬다.
-
끓는 물(4컵)에 식초와 연근을 넣어 30초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
-
냄비에 피클물 재료를 넣어 중간 불로 끓인다.
-
용기에 연근을 담고 팔팔 끓는 피클물을 붓는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 233.5 kcal | 57.4 g | 4.1 g | 0.3 g | 145.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 233.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 42% |
| 탄수화물 | 57.4 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 10% |
| 단백질 | 4.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 28% |
| 지방 | 0.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 9% |
| 나트륨 | 145.3 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 29% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 피클물은 블루베리의 향이 진하고 새콤달콤해 물이나 탄산수에 희석해
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
음료로도 마실 수 있다.
- 냉장실에서 1~2일 정도 숙성하면 맛이 잘 배 더 맛있다.
- 연근과 함께 뿌리채소를 살짝 데쳐서(우엉, 마, 돼지감자 등)를 다양하게
활용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
연근블루베리피클
- 분류김치·장아찌
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(500ml) ▶ 주재료 : 연근(15cm=360g) ▶ 부재료 : 식초(1T) ▶ 피클물 : 소금(약간), 설탕(1/2컵), 식초(3/4컵), 물(1컵), 블루베리(100g=1컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
연근은 감자칼로 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 납작 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
끓는 물(4컵)에 식초와 연근을 넣어 30초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
냄비에 피클물 재료를 넣어 중간 불로 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
용기에 연근을 담고 팔팔 끓는 피클물을 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 피클물은 블루베리의 향이 진하고 새콤달콤해 물이나 탄산수에 희석해
음료로도 마실 수 있다.
- 냉장실에서 1~2일 정도 숙성하면 맛이 잘 배 더 맛있다.
- 연근과 함께 뿌리채소를 살짝 데쳐서(우엉, 마, 돼지감자 등)를 다양하게
활용해도 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207227)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요