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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

벌떡게장

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김치·장아찌 공공데이터 레시피

1. 개요

벌떡게장은 김치·장아찌 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 5가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 벌떡게, 통마늘, 생강이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 벌떡게장 재료

2.1. 원문 표기

벌떡게 1kg, 통마늘 60g(2통), 생강 60g, 간장 1컵, 국간장 1컵

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
벌떡게 벌떡게 1kg
통마늘 통마늘 60g(2통)
생강 생강 60g
간장 간장 1컵
국간장 국간장 1컵

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 벌떡게장 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 게는 솔로 깨끗이 씻어 항아리에 담는다.

  2. 간장, 국간장, 생강, 통마늘을 섞어 게가 잠길 만큼 부어 준다.

4. 조리 팁

정계임, 경상남도 진주시 대안동

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

벌떡게장

오늘의 레시피

벌떡게장

  • 분류김치·장아찌
  • 재료5가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

벌떡게 1kg, 통마늘 60g(2통), 생강 60g, 간장 1컵, 국간장 1컵

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

게는 솔로 깨끗이 씻어 항아리에 담는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

간장, 국간장, 생강, 통마늘을 섞어 게가 잠길 만큼 부어 준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

정계임, 경상남도 진주시 대안동

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 김치·장아찌

통마늘을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91683)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일