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1. 개요
2. 쇠고기장조림 재료
2.1. 원문 표기
쇠고기(우둔) 160g, 물 300mL(1 1/2컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 통마늘 8g(2쪽), 생강 2g(1/2쪽), 간장 31g(1 3/4큰술), 설탕 2g(1/2작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠고기 | 쇠고기(우둔) 160g | |
| 물 300mL | 물 300mL(1 1/2컵) | |
| 통마늘 | 통마늘 8g(2쪽) | |
| 생강 | 생강 2g(1/2쪽) | |
| 간장 | 간장 31g(1 3/4큰술) | |
| 설탕 | 설탕 2g(1/2작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 쇠고기장조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쇠고기는 결 방향으로 찢을 수 있도록 토막 내어 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거한다.
-
냄비에 물을 붓고 쇠고기, 마늘, 생강을 넣어 10분 정도 끓인 후 간장, 설탕을 넣어 오랫동안 뭉근하게 끓인다.
4. 조리 팁
김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 너무 오랫동안 끓여도 질겨지는 원인이 된다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
쇠고기장조림
- 분류반찬
- 재료6가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠고기(우둔) 160g, 물 300mL(1 1/2컵) 부재료: 통마늘 8g(2쪽), 생강 2g(1/2쪽), 간장 31g(1 3/4큰술), 설탕 2g(1/2작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쇠고기는 결 방향으로 찢을 수 있도록 토막 내어 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 물을 붓고 쇠고기, 마늘, 생강을 넣어 10분 정도 끓인 후 간장, 설탕을 넣어 오랫동안 뭉근하게 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
참고: 너무 오랫동안 끓여도 질겨지는 원인이 된다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90850)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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