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1. 개요
2. 풋고추열무김치 재료
2.1. 원문 표기
열무무청(또는 무청) 1단, 소금 적량, 물 적량, 국간장 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 풋고추 500g(36개), 양파 320g(2개), 마늘 90g(3통), 밥 70g(1/3공기), 통깨 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 열무무청 1단 | 열무무청(또는 무청) 1단 | |
| 소금 적량 | 소금 적량 | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 국간장 | 국간장 약간 | |
| 풋고추 | 풋고추 500g(36개) | |
| 양파 | 양파 320g(2개) | |
| 마늘 | 마늘 90g(3통) | |
| 밥 | 밥 70g(1/3공기) | |
| 통깨 | 통깨 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 풋고추열무김치 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
열무무청은 깨끗이 씻어서 소금에 절여 둔다.
-
풋고추는 다지고 양파, 마늘, 밥은 곱게 갈아 통깨를 넣어 양념을 준비한다.
-
절인 열무무청에 2의 양념을 넣어 버무린다.
-
물을 자작하게 붓고 소금으로 간을 맞추고 국간장으로 색을 낸다.
4. 조리 팁
김지현, 광주광역시 북구 오치2동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 전남지역에서는 여름에 붉은 고추를 넣지 않고 풋고추와 식은 밥을 갈아서 담백하고 초록색이 나는 무잎김치나 열무김치를 담가 먹는다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
풋고추열무김치
- 분류김치·장아찌
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
열무무청(또는 무청) 1단, 소금 적량, 물 적량, 국간장 약간 부재료: 풋고추 500g(36개), 양파 320g(2개), 마늘 90g(3통), 밥 70g(1/3공기), 통깨 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
열무무청은 깨끗이 씻어서 소금에 절여 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
풋고추는 다지고 양파, 마늘, 밥은 곱게 갈아 통깨를 넣어 양념을 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
절인 열무무청에 2의 양념을 넣어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
물을 자작하게 붓고 소금으로 간을 맞추고 국간장으로 색을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김지현, 광주광역시 북구 오치2동
참고: 전남지역에서는 여름에 붉은 고추를 넣지 않고 풋고추와 식은 밥을 갈아서 담백하고 초록색이 나는 무잎김치나 열무김치를 담가 먹는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92139)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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