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1. 개요
2. 메밀범벅 재료
3. 메밀범벅 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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고구마는 껍질을 벗겨 사방 1.5cm 크기로 깍둑 썬다.
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냄비에 고구마를 담고 물(3컵)을 부은 뒤 소금, 설탕을 넣어 익을 때까지 삶는다.
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고구마가 익고 물이 자작해지면 메밀가루를 고루 뿌린다.
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주걱으로 저어가며 고구마의 수분은 날리고 메밀가루를 익힌다.
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냄비에서 꺼내 한 김 식힌다.
-
그릇에 담은 뒤 요거트와 건포도를 뿌린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 476.9 kcal | 110.9 g | 8.9 g | 1.2 g | 368 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 476.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 13% |
| 탄수화물 | 110.9 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 2% |
| 단백질 | 8.9 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 44% |
| 지방 | 1.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 21% |
| 나트륨 | 368 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 38% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 메밀범벅에 플레인요거트와 건포도를 미리 섞어서 배식해도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 생고구마대신 이미 조리가 되어 있는 페이스트를 사용해도 좋다.
- 메밀가루는 미리 팬에 볶거나 오븐에 구워 익힌 후에 분말로 여러 음식에
첨가해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
메밀범벅
- 분류반찬
- 재료6가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 고구마(2개), 메밀가루(3T) ▶부재료 : 소금(1/2t), 설탕(2T), 플레인 요거트(4T), 건포도(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
고구마는 껍질을 벗겨 사방 1.5cm 크기로 깍둑 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냄비에 고구마를 담고 물(3컵)을 부은 뒤 소금, 설탕을 넣어 익을 때까지 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
고구마가 익고 물이 자작해지면 메밀가루를 고루 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
주걱으로 저어가며 고구마의 수분은 날리고 메밀가루를 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
냄비에서 꺼내 한 김 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
그릇에 담은 뒤 요거트와 건포도를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 메밀범벅에 플레인요거트와 건포도를 미리 섞어서 배식해도 된다.
- 생고구마대신 이미 조리가 되어 있는 페이스트를 사용해도 좋다.
- 메밀가루는 미리 팬에 볶거나 오븐에 구워 익힌 후에 분말로 여러 음식에
첨가해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 201601)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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