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1. 개요
2. 리코타치즈 재료
3. 리코타치즈 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 우유와 생크림을 넣고 끓인다.
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가장자리가 끓어오르면 소금, 레몬즙을 넣는다.
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주걱으로 살살 저어 섞은 뒤 덩어리가 생길 때까지 그대로 둔다.
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유청이 분리되어 맑은 물로 바뀌면 면포에 받쳐 물기를 뺀다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 263.4 kcal | 8.3 g | 4.3 g | 23.6 g | 279.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 263.4 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 36% |
| 탄수화물 | 8.3 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 32% |
| 단백질 | 4.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 29% |
| 지방 | 23.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 12% |
| 나트륨 | 279.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 49% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 많은 양을 만들 때는 시판 레몬즙 대신 생 레몬즙을 넣어야 유청이
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
잘 분리 된다.
- 보관할 때는 랩으로 치즈의 윗면을 완전히 덮어야 잘 상하지 않는다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
리코타치즈
- 분류반찬
- 재료4가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 우유(2컵), 생크림(1컵) ▶부재료 : 소금(2/3작은술), 레몬즙(4큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 우유와 생크림을 넣고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
가장자리가 끓어오르면 소금, 레몬즙을 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
주걱으로 살살 저어 섞은 뒤 덩어리가 생길 때까지 그대로 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
유청이 분리되어 맑은 물로 바뀌면 면포에 받쳐 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 많은 양을 만들 때는 시판 레몬즙 대신 생 레몬즙을 넣어야 유청이
잘 분리 된다.
- 보관할 때는 랩으로 치즈의 윗면을 완전히 덮어야 잘 상하지 않는다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 201254)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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