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1. 개요
2. 호박고지적 재료
2.1. 원문 표기
호박고지 100g, 실파 100g, 쇠고기 200g, 찹쌀가루 100g(1컵), 식용유 1큰술, 물 100mL(1/2컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 1큰술, 다진 파 2작은술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술, 후춧가루 1/3작은술
다진 파 2작은술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 호박고지 | 호박고지 100g | |
| 실파 | 실파 100g | |
| 쇠고기 | 쇠고기 200g | |
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루 100g(1컵) | |
| 식용유 | 식용유 1큰술 | |
| 물 100mL | 물 100mL(1/2컵) | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 설탕 | 설탕 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 2작은술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 1/3작은술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 간장 | 간장 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 2작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 호박고지적 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
호박고지는 되도록 굵은 것으로 골라 물에 불려서 6cm 정도로 썰어 분량의 양념으로 무친다.
-
쇠고기는 납작하게 썰어(6×1.5×0.5cm) 분량의 양념에 무친다.
-
실파를 6cm 길이로 썰어 참기름에 무친다.
-
찹쌀가루는 물에 잘 풀어 놓는다.
-
꼬치에 호박고지와 쇠고기, 실파를 차례로 꿴다. 양끝에는 호박고지를 꿰어야 모양이 예쁘다. 6. 4의 찹쌀가루물에 꼬치를 담갔다가 달군 팬에 기름을 두르고 지져 낸다.
4. 조리 팁
김찬화, 대전광역시 서구 월평동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
호박고지적
- 분류반찬
- 재료16가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
호박고지 100g, 실파 100g, 쇠고기 200g, 찹쌀가루 100g(1컵), 식용유 1큰술, 물 100mL(1/2컵) 부재료: 간장 1큰술, 다진 파 2작은술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술, 후춧가루 1/3작은술 다진 파 2작은술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
호박고지는 되도록 굵은 것으로 골라 물에 불려서 6cm 정도로 썰어 분량의 양념으로 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쇠고기는 납작하게 썰어(6×1.5×0.5cm) 분량의 양념에 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
실파를 6cm 길이로 썰어 참기름에 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
찹쌀가루는 물에 잘 풀어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
꼬치에 호박고지와 쇠고기, 실파를 차례로 꿴다. 양끝에는 호박고지를 꿰어야 모양이 예쁘다. 6. 4의 찹쌀가루물에 꼬치를 담갔다가 달군 팬에 기름을 두르고 지져 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김찬화, 대전광역시 서구 월평동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89805)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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