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1. 개요
2. 대추소스냉채 재료
2.1. 원문 표기
(3인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 대추(15개), 닭가슴살(1쪽), 숙주(3줌)
▶ 부재료 : 오이(1/3개), 설탕(1/2t), 소금(1 1/4t)
▶ 대추드레싱 재료 : 간장(1T), 식초(2T), 올리고당(1.5T), 마요네즈(4T), 참깨(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (3인분) | (3인분) | |
| 대추 | 대추(15개) | |
| 닭가슴살 | 닭가슴살(1쪽) | |
| 숙주 | 숙주(3줌) | |
| 오이 | 오이(1/3개) | |
| 설탕 | 설탕(1/2t) | |
| 소금 | 소금(1 1/4t) | |
| 간장 | 간장(1T) | |
| 식초 | 식초(2T) | |
| 올리고당 | 올리고당(1.5T) | |
| 마요네즈 | 마요네즈(4T) | |
| 참깨 | 참깨(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 대추소스냉채 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
대추는 칼집을 깊게 넣어 꼭지와 씨 부분을 도려내 먹기 좋게 썰고, 오이는 길게 반 갈라 어슷 썬다.
-
오이는 설탕(1/2t), 소금(1/4t)에 버무려 10분간 절인 뒤 가볍게 물기를 짠다.
-
끓는 물(4컵)에 소금(1t)과 닭가슴살을 넣어 중약 불로 10분간 삶아 굵게 찢는다.
-
같은 물에 숙주도 40초간 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 짠다.
-
믹서에 손질한 대추(3개 분량)와 대추드레싱 재료를 넣어 곱게 간다.
-
손질한 재료를 가볍게 버무려 접시에 담고 대추드레싱을 끼얹는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 270.5 kcal | 13.7 g | 19.4 g | 16 g | 688.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 270.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 35% |
| 탄수화물 | 13.7 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 49% |
| 단백질 | 19.4 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 24% |
| 지방 | 16 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 23% |
| 나트륨 | 688.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 18% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 대추드레싱을 만들 때 참깨를 미리 절구에 빻아서 넣으면 더 고소하고
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
시간이 지나도 분리될 염려가 적다.
- 닭가슴살은 소금으로 간해 찜기에 쪄도 좋다.
- 새로운 품종으로 크기가 보통 대추의 3~4배 정도인 ‘사과대추’를 사용하면
편리하다
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
대추소스냉채
- 분류무침·나물
- 재료12가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(3인분) ▶ 주재료 : 대추(15개), 닭가슴살(1쪽), 숙주(3줌) ▶ 부재료 : 오이(1/3개), 설탕(1/2t), 소금(1 1/4t) ▶ 대추드레싱 재료 : 간장(1T), 식초(2T), 올리고당(1.5T), 마요네즈(4T), 참깨(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
대추는 칼집을 깊게 넣어 꼭지와 씨 부분을 도려내 먹기 좋게 썰고, 오이는 길게 반 갈라 어슷 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
오이는 설탕(1/2t), 소금(1/4t)에 버무려 10분간 절인 뒤 가볍게 물기를 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
끓는 물(4컵)에 소금(1t)과 닭가슴살을 넣어 중약 불로 10분간 삶아 굵게 찢는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
같은 물에 숙주도 40초간 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 짠다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
믹서에 손질한 대추(3개 분량)와 대추드레싱 재료를 넣어 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
손질한 재료를 가볍게 버무려 접시에 담고 대추드레싱을 끼얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 대추드레싱을 만들 때 참깨를 미리 절구에 빻아서 넣으면 더 고소하고
시간이 지나도 분리될 염려가 적다.
- 닭가슴살은 소금으로 간해 찜기에 쪄도 좋다.
- 새로운 품종으로 크기가 보통 대추의 3~4배 정도인 ‘사과대추’를 사용하면
편리하다
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207820)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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