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1. 개요
2. 대추모과잼 재료
3. 대추모과잼 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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모과는 베이킹소다를 녹인 물(5컵)에 담가 씻은 뒤 4등분 해 속씨를 제거 하고 납작하게 썬다.
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냄비에 모과와 반 이상 잠길 정도의 물을 부어 끓인다.
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모과를 삶을 동안 대추는 돌려 깎은 뒤 속씨를 제거해 굵게 채 썬다.
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젓가락으로 모과를 찔러 부드럽게 들어갈 정도가 되면 대추를 넣어 끓인다.
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대추와 모과가 부드럽게 물러지면 불을 끄고 믹서에 옮겨 곱게 간다.
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다시 냄비에 넣고 설탕과 레몬즙을 넣고 저어가며 되직하게 끓인 뒤 소독 한 병에 담아 식힌다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 57.7 kcal | 18.1 g | 0.7 g | 0.4 g | 1.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 57.7 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 하위 3% |
| 탄수화물 | 18.1 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 하위 20% |
| 단백질 | 0.7 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 하위 4% |
| 지방 | 0.4 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 하위 14% |
| 나트륨 | 1.9 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 하위 2% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 크래커, 빵, 백설기에 곁들여 제공한다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
대추모과잼
- 분류간식·디저트
- 재료5가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 모과(3개), 대추(20개), 설탕(1 ½컵), 레몬즙(2큰술) ▶부재료 : 베이킹소다(3큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
모과는 베이킹소다를 녹인 물(5컵)에 담가 씻은 뒤 4등분 해 속씨를 제거 하고 납작하게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냄비에 모과와 반 이상 잠길 정도의 물을 부어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
모과를 삶을 동안 대추는 돌려 깎은 뒤 속씨를 제거해 굵게 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
젓가락으로 모과를 찔러 부드럽게 들어갈 정도가 되면 대추를 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
대추와 모과가 부드럽게 물러지면 불을 끄고 믹서에 옮겨 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
다시 냄비에 넣고 설탕과 레몬즙을 넣고 저어가며 되직하게 끓인 뒤 소독 한 병에 담아 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 크래커, 빵, 백설기에 곁들여 제공한다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 209191)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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