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1. 개요
2. 블루베리 생선강정 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 손질된 고등어(1/4마리), 흰살생선(120g), 튀김가루(1컵)
▶ 부재료 : 소금(약간), 후춧가루(약간), 생강즙(2t), 아몬드(2T)
▶ 블루베리소스 : 블루베리(1컵), 양파(1/6개), 고추장(1.5T), 다진 마늘(1t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2인분) | (2인분) | |
| 손질된 고등어 | 손질된 고등어(1/4마리) | |
| 흰살생선 | 흰살생선(120g) | |
| 튀김가루 | 튀김가루(1컵) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 생강즙 | 생강즙(2t) | |
| 아몬드 | 아몬드(2T) | |
| 블루베리 | 블루베리(1컵) | |
| 양파 | 양파(1/6개) | |
| 고추장 | 고추장(1.5T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 블루베리 생선강정 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
고등어와 흰살생선은 한입 크기로 썰어 소금, 후춧가루, 생강즙을 뿌린다.
-
블루베리소스는 믹서에 곱게 간 뒤 냄비에 옮겨 중간 불로 3분간 끓인다.
-
튀김가루(1/2컵)에 물(1/2컵)을 섞어 튀김반죽을 만든다.
-
흰살생선은 튀김가루 → 튀김반죽 순으로 묻혀 170℃로 달군 식용유에 노릇하게 튀긴다.
-
고등어는 튀김가루만 묻혀 노릇하게 튀긴다.
-
튀긴 생선에 아몬드와 블루베리소스를 넣어 버무린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 516.1 kcal | 66.4 g | 33.3 g | 15.2 g | 1029.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 516.1 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 상위 14% |
| 탄수화물 | 66.4 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 상위 18% |
| 단백질 | 33.3 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 상위 1% |
| 지방 | 15.2 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 상위 25% |
| 나트륨 | 1,029.4 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 상위 4% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 소스에 버무리지 않고 찍어 먹는 용도로 곁들여도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 매운 고추장 대신 간장으로 간을 맞춰도 된다.
- 생선살 대신 닭가슴살, 피쉬볼 등을 각각 사용하거나 섞어서 사용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
블루베리 생선강정
- 분류간식·디저트
- 재료12가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 손질된 고등어(1/4마리), 흰살생선(120g), 튀김가루(1컵) ▶ 부재료 : 소금(약간), 후춧가루(약간), 생강즙(2t), 아몬드(2T) ▶ 블루베리소스 : 블루베리(1컵), 양파(1/6개), 고추장(1.5T), 다진 마늘(1t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
고등어와 흰살생선은 한입 크기로 썰어 소금, 후춧가루, 생강즙을 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
블루베리소스는 믹서에 곱게 간 뒤 냄비에 옮겨 중간 불로 3분간 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
튀김가루(1/2컵)에 물(1/2컵)을 섞어 튀김반죽을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
흰살생선은 튀김가루 → 튀김반죽 순으로 묻혀 170℃로 달군 식용유에 노릇하게 튀긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
고등어는 튀김가루만 묻혀 노릇하게 튀긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
튀긴 생선에 아몬드와 블루베리소스를 넣어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 소스에 버무리지 않고 찍어 먹는 용도로 곁들여도 된다.
- 매운 고추장 대신 간장으로 간을 맞춰도 된다.
- 생선살 대신 닭가슴살, 피쉬볼 등을 각각 사용하거나 섞어서 사용해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207233)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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