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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

비자강정

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 공공데이터 레시피

1. 개요

비자강정은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 4가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 비자열매 적량, 물엿 적량, 참깨 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

비자강정 완성 사진
사진 1
비자강정 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 비자강정 재료

2.1. 원문 표기

비자열매 적량, 물엿 적량, 참깨 적량, 검은깨 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
비자열매 적량 비자열매 적량
물엿 적량 물엿 적량
참깨 적량 참깨 적량
검은깨 적량 검은깨 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 비자강정 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 비자열매는 손질하여 겉껍질과 속껍질을 벗긴다.

  2. 물엿을 녹여서 한 번 끓인 후 불에서 내리고 비자열매를 넣는다.

  3. 물엿에서 비자열매를 건져서 참깨와 검은깨를 각각 묻힌다.

4. 조리 팁

김은수, 전라남도 해남군 연동리
참고: 비자는 남부지방에 주로 자생하여 연동 덕음산 기슭 아래 500여종의 비자나무가 있다(천연기념물241호). 옛날에는 구충제로 사용했으며 피를 맑게 해주는 약재로 알려지고 있다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

비자강정

오늘의 레시피

비자강정

  • 분류간식·디저트
  • 재료4가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

비자열매 적량, 물엿 적량, 참깨 적량, 검은깨 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

비자열매는 손질하여 겉껍질과 속껍질을 벗긴다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

물엿을 녹여서 한 번 끓인 후 불에서 내리고 비자열매를 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

물엿에서 비자열매를 건져서 참깨와 검은깨를 각각 묻힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

김은수, 전라남도 해남군 연동리
참고: 비자는 남부지방에 주로 자생하여 연동 덕음산 기슭 아래 500여종의 비자나무가 있다(천연기념물241호). 옛날에는 구충제로 사용했으며 피를 맑게 해주는 약재로 알려지고 있다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92280)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일