최근 수정 시각:
1. 개요
2. 고구마맛탕 재료
3. 고구마맛탕 만드는 법
-
고구마는 껍질째 씻어 한입 크기로 썰고 찬물에 10분 담가 전분을 뺀 뒤 물기를 닦는다.
-
160℃ 기름에 고구마를 5~6분 튀겨 속까지 익힌다.
-
다른 팬에 설탕·물엿·식용유를 넣고 약불에서 설탕이 녹아 투명해질 때까지 끓인다.
-
튀긴 고구마를 넣어 시럽을 고루 입힌다.
-
검은깨를 뿌리고 서로 붙지 않게 펼쳐 식힌다.
4. 조리 팁
에어프라이어에 기름을 조금 발라 200℃에서 15분 구워도 된다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.
표지
고구마맛탕
고구마를 튀기거나 구워 설탕 시럽을 입힌 간식으로, 겉은 달콤하게 바삭하고 속은 포슬포슬하다.
재료
- 고구마2 개
- 식용유1 컵
- 설탕3 큰술
- 물엿2 큰술
- 식용유1 큰술
- 검은깨1 작은술
조리 단계 1 / 5
고구마는 껍질째 씻어 한입 크기로 썰고 찬물에 10분 담가 전분을 뺀 뒤 물기를 닦는다.
조리 단계 2 / 5
160℃ 기름에 고구마를 5~6분 튀겨 속까지 익힌다.
조리 단계 3 / 5
다른 팬에 설탕·물엿·식용유를 넣고 약불에서 설탕이 녹아 투명해질 때까지 끓인다.
조리 단계 4 / 5
튀긴 고구마를 넣어 시럽을 고루 입힌다.
조리 단계 5 / 5
검은깨를 뿌리고 서로 붙지 않게 펼쳐 식힌다.
참고
에어프라이어에 기름을 조금 발라 200℃에서 15분 구워도 된다.
1 / 8
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 오늘메뉴 자체 작성
- 문서 편집일
- 2026년 10월 6일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요