최근 수정 시각:
1. 개요
2. 다슬기조림(대수리조림) 재료
3. 다슬기조림(대수리조림) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
다슬기는 하룻밤 정도 물에 담가 해감을 뺀다.
-
끓는 물에 된장을 풀고 다슬기를 넣어 데친 다음 체에 걸러 국물을 받아 둔다.
-
대파는 2cm 두께로 어슷썰고, 마늘은 편으로 썬다.
-
받아 놓은 다슬기물에 데친 다슬기, 간장, 대파, 마늘편을 넣고 조린다.
4. 조리 팁
정정희, 전라북도 전주시 덕진구 금암1동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
다슬기조림(대수리조림)
- 분류반찬
- 재료5가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
다슬기 400g, 된장 1작은술, 간장 75g(1/3컵), 대파 20g(1/2뿌리), 마늘 20g(5쪽)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
다슬기는 하룻밤 정도 물에 담가 해감을 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
끓는 물에 된장을 풀고 다슬기를 넣어 데친 다음 체에 걸러 국물을 받아 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
대파는 2cm 두께로 어슷썰고, 마늘은 편으로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
받아 놓은 다슬기물에 데친 다슬기, 간장, 대파, 마늘편을 넣고 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정정희, 전라북도 전주시 덕진구 금암1동
1 / 7
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90227)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요